Mùa đông đến là y như rằng cơ thể bắt đầu “biểu tình”: lạnh tay chân, dễ cảm cúm, húng hắng ho, buổi sáng ra đường gió tạt một cái là muốn “ngủ đông” luôn. Trong vô số thức uống giữ ấm cơ thể, trà gừng luôn được nhắc tới đầu tiên nhờ tính ấm, thơm, dễ uống, dễ pha, và cực kỳ phù hợp cho cả nhu cầu cá nhân lẫn kinh doanh đồ uống.

Nhưng câu hỏi mà rất nhiều người – đặc biệt là các bạn đang có ý định mở quán nước, bán đồ nóng mùa đông – thường hỏi:
“Mùa đông uống trà gừng có tốt thật không? Và làm sao để tự pha được một cốc trà gừng chuẩn vị, không quá cay, không quá gắt, dễ uống – dễ bán?”

Trong bài này, HM sẽ đi thẳng vào trọng tâm:
✔ Giải thích vì sao trà gừng nên uống vào mùa đông
✔ Ai nên – ai không nên uống
✔ Nhưng quan trọng nhất: HM sẽ hướng dẫn bạn cách TỰ PHA được cốc trà gừng chuẩn vị, đậm đà, an toàn, không bày vẽ – đúng tinh thần đào tạo của HM.

Trà gừng tốt như thế nào vào mùa đông?

Trước khi đi vào phần pha chế, HM nói nhanh cho bạn hiểu về cái lợi của trà gừng để biết vì sao nó là “best seller mùa đông”.

1. Giữ ấm cơ thể cực nhanh

Gừng là gia vị có tính ấm mạnh. Khi uống vào, gừng kích thích tuần hoàn máu, giúp cơ thể ấm lên từ trong ra ngoài. Người hay lạnh tay chân chỉ cần một cốc là cảm giác ấm lên liền.

2. Giảm cảm lạnh – ho – viêm họng nhẹ

Gingerol trong gừng có tác dụng kháng viêm tự nhiên. Khi trời lạnh, vi khuẩn – virus dễ khiến cơ thể bị cảm, viêm họng. Một cốc trà gừng mật ong ấm là “thuốc tự nhiên” được nhiều người tin dùng.

3. Hỗ trợ tiêu hoá – giảm đầy bụng

Trời lạnh ăn gì cũng dễ bị “nặng bụng”. Gừng giúp kích thích tiêu hoá, giảm nôn, giảm đầy hơi, chống say xe.

4. Tăng sức đề kháng

Sự kết hợp của gừng, mật ong và chanh giúp cơ thể tăng cường miễn dịch – đặc biệt phù hợp với dân văn phòng hay đi đường mỗi sáng.

Vậy nên HM khẳng định:
👉 Mùa đông uống trà gừng không chỉ tốt – mà còn nên uống.
Nhưng uống đúng cách mới có hiệu quả, và đặc biệt nếu bạn kinh doanh thì pha đúng vị là “chìa khoá giữ khách”.

Những ai nên uống trà gừng vào mùa đông?

Trà gừng cực hợp với:

• Người hay lạnh tay chân, máu lưu thông kém

• Người hay bị cảm vặt

• Dân văn phòng ngồi điều hoà cả ngày

• Người mới đi ngoài trời lạnh về

• Người ăn uống khó tiêu

• Người hay bị viêm họng nhẹ

• Phụ nữ sau sinh (nhưng cần uống lượng vừa)

Đây cũng là nhóm khách hàng tiềm năng nếu bạn đang kinh doanh đồ uống nóng (trà gừng luôn nằm trong top bán chạy vào tháng 11 – 2 hằng năm).

Những ai hạn chế hoặc không nên uống trà gừng

Dù tốt, nhưng không phải ai cũng uống được nhiều. Những đối tượng sau cần hạn chế:

• Người bị huyết áp cao

• Người nóng trong, hay nổi mụn hoặc bốc hoả

• Người bị viêm loét dạ dày nặng

• Phụ nữ mang thai 3 tháng đầu

• Người đang sốt cao (trà gừng sẽ làm nóng hơn)

Cái này bạn lưu ý nếu bán cho khách – HM lúc dạy pha chế luôn dặn học viên về phần “đối tượng phù hợp” để tránh bán sai.

Bao nhiêu gừng là đủ? Uống khi nào thì tốt?

Đây là phần rất quan trọng, vì nhiều bạn pha quá đậm khiến khách uống bị nóng cổ, mất ngủ, từ đó “sợ” trà gừng.

1. Thời điểm uống tốt nhất

• Buổi sáng – kích hoạt lưu thông máu

• Chiều tối lạnh – giữ ấm cơ thể

• Sau khi đi dưới trời gió rét – hồi nhiệt nhanh

• Khi bạn cảm lạnh nhẹ – uống liên tục 2–3 ngày

2. Lượng gừng phù hợp

Chuẩn vị HM:
👉 3–4 lát gừng tươi (mỏng 1–1,5mm)
Vị cay nhẹ, thơm, dễ uống cho 90% khách hàng.

Nếu pha cho gia đình thì có thể tăng lên 5–6 lát nhưng tuyệt đối không nên “thả cả củ vào nồi” như nhiều nhà hay làm – uống xong nóng như sốt.

HM hướng dẫn bạn tự pha cốc trà gừng chuẩn vị – đơn giản – tối ưu nguyên liệu

Mọi người tưởng pha trà gừng đơn giản, nhưng để ngon – thơm – chuẩn vị – không đắng – không gắt lại là chuyện khác.

Phần dưới đây là công thức được HM tối ưu để bất cứ ai cũng tự pha được, đặc biệt phù hợp để kinh doanh vì:

• Nguyên liệu rẻ

• Dễ làm số lượng lớn

• Vị dễ uống, bán được quanh năm

• Mỗi ly chi phí thấp nhưng giá bán cao → lợi nhuận ổn định

Công thức trà gừng chuẩn vị HM – đơn giản mà ngon

Nguyên liệu

(cho 1 ly 350ml – size phổ biến trong quán)

• Gừng tươi: 3 lát mỏng

• Nước sôi: 200ml

• Mật ong: 5ml

• Chanh vàng: 1 lát

• Có thể thêm: quế chi 1 thanh nhỏ để tăng thơm

Cách làm

1. Cho gừng + mật ong + chanh vàng vào cốc.

2. Rót 200ml nước sôi 95–100°C.

3. Đậy nắp 2 phút để hương gừng được “lên” hơn.

4. Khuấy nhẹ và uống khi còn nóng ấm.

Vì sao công thức này được nhiều học viên HM thích?

• Vị không quá cay, hợp hầu hết khách hàng.

• Thơm nhẹ của chanh và mật ong → tăng cảm giác dễ uống.

• Làm nhanh, không bầy vẽ → đúng tinh thần HM: tối ưu thời gian – tối ưu chi phí.

3 biến tấu trà gừng cực dễ bán vào mùa đông

Nhiều quán mùa đông bán “đắt như tôm tươi” chỉ từ 3 món dưới đây. HM chia sẻ luôn để bạn áp dụng:

1. Trà gừng cam quế – Thơm nức mũi

Nguyên liệu

• Gừng: 3 lát

• Cam vàng: 1 lát

• Quế chi: 1 thanh

• Syrup quế: 10ml

• Mật ong: 5ml

• Nước nóng: 200ml

Cách làm
Cho tất cả vào cốc → rót nước nóng → khuấy đều.

Vị: thơm – dịu – cực kỳ phù hợp trời lạnh. Quán nào bán món này đều có khách quay lại.

2. Trà chanh gừng mật ong – Công thức quốc dân

Nguyên liệu

• Trà đen túi lọc hương đào: 1 gói

• Gừng: 3 lát

• Chanh vàng: 10gr

• Syrup đào: 15ml

• Mật ong: 10ml

• Nước sôi: 200ml

Cách làm
Cho tất cả vào cốc → rót nước sôi → khuấy.

Ưu điểm: mùi hương mạnh hơn trà gừng thường, hợp khách trẻ – dễ bán.

3. Trà hibiscus quế gừng – Đẹp mắt, sang vị, bán giá cao

Nguyên liệu

• Hibiscus: 3gr

• Gừng: 3 lát

• Syrup quế: 10ml

• Quế chi: 1 thanh

• Mật ong: 5ml

• Nước nóng: 200ml

Cách làm
Pha như trà gừng nhưng có thêm vị chua thanh của hibiscus → cân bằng hoàn hảo với vị cay.

Ưu điểm: màu đẹp → dễ lên hình → bán giá cao.

Lưu ý để pha trà gừng NGON – CHUẨN – KHÔNG ĐẮNG

Đây là phần quyết định bạn pha ngon hay không.

1. Không đun gừng trực tiếp quá lâu

Gừng đun lâu sẽ:

• Bị đắng

• Mùi hắc

• Mất tinh dầu thơm

Pha kiểu “cho vào nồi đun 20 phút” là sai kỹ thuật.

2. Cắt lát mỏng, không giã

Giã gừng → ra quá nhiều tinh dầu → cay nồng → khách dễ đau bụng hoặc nóng cổ.

Phương pháp HM: thái lát mỏng 1–1,5mm.

3. Không cho mật ong vào nước quá sôi

Nhiều bạn cho mật ong vào trước rồi đổ nước sôi 100°C lên, khiến mất mùi và mất enzyme.

Cách đúng:
👉 Rót nước khoảng 95°C để tránh ảnh hưởng chất lượng.

4. Không ngâm gừng quá 10 phút

Gừng ngâm lâu vị sẽ bị nồng, đắng.

Lý tưởng: 2–4 phút.

HM hỗ trợ bạn tự pha trà gừng chuẩn vị – Dành cho ai muốn bán hoặc muốn pha ngon tại nhà

Có một điều rất hay ho:
Nhiều bạn từng nghĩ trà gừng “đơn giản mà”, nhưng sau khi học cách HM hướng dẫn thì bảo:

“Pha kiểu của HM dễ uống hơn hẳn, khách uống khen quá trời.”

Bởi HM dạy theo hướng:

• Cân vị chuẩn – không bày vẽ

• Nguyên liệu tối ưu – chi phí thấp

• Công thức 1 kèm 1 → sửa lỗi ngay khi bạn pha sai

• Dạy cách bảo quản nguyên liệu lâu – không bị hỏng

• Hướng dẫn cách làm menu mùa đông bán chạy

Chỉ cần bạn hiểu vị gừng, cách xử lý gừng và cách cân bằng vị nóng – chua – ngọt là bạn bán được ngay món này.

Một ngày mùa đông, tự pha cho mình (hoặc khách) một cốc trà gừng chuẩn HM – Cảm giác rất “đã”

Hãy tưởng tượng buổi sáng Hà Nội 13°C, trời nồm, tay lạnh cóng.
Bạn pha một cốc trà gừng thơm lừng, cay nhẹ ở đầu lưỡi, ngọt thanh của mật ong, mùi chanh vàng bốc lên…

Uống một ngụm là ấm từ cổ xuống bụng, lan ra tay chân.
Cảm giác đó vừa dễ chịu – vừa tốt cho sức khoẻ – vừa rẻ – vừa dễ làm.

Và HM tin rằng:
Chỉ cần bạn áp dụng đúng công thức – đúng kỹ thuật – bạn hoàn toàn có thể tự pha (hoặc bán) được những cốc trà gừng ngon hơn ngoài hàng.