Tiềm năng phát triển của ngành cafe

Không chỉ là thói quen, uống cafe mỗi sáng còn là văn hóa của người Việt. Cụm từ “đi cafe” cũng trở nên quen thuộc và gần gũi trong nhiều năm nay, được sử dụng để mời người khác đi uống nước, tụ tập, tán gẫu và trao đổi công việc. Vào mỗi buổi sáng hay những ngày cuối tuần,… gần như các quán cafe đều đông nghẹt khách. Có thể nói rằng kinh doanh quán cafe rất phát triển và đầy hứa hẹn.

• Là ngành kinh doanh nhiều thuận lợi

Việt Nam là quốc gia trồng và sản xuất cafe đứng thứ 2 thế giới nên thị trường cafe ở nước ta rất đa dạng với mức giá khá rẻ và phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng.

Bên cạnh đó, nghiên cứu từ ngân hàng thế giới cho thấy lượng tiêu thụ cafe của người Việt cũng khá lớn, khoảng 70.000 tấn cafe mỗi năm. Như vậy, chi phí rẻ, nhu cầu tiêu thụ cao và lợi nhuận tốt chính là những yếu tố quan trọng cho thấy sự thuận lợi và tiềm năng của mô hình kinh doanh mở quán cafe.

• Phù hợp với nhiều đối tượng

Cafe phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng, từ sinh viên, người lái xe hay nhân viên văn phòng,… Loại đồ uống này được biến tấu sáng tạo và có kèm thêm nhiều nguyên liệu khác nhau, do đó, bạn có thể dễ dàng lựa chọn những cốc cafe phù hợp với sở thích và phong cách của mình.

• Có thể mở quán ở mọi nơi

Tại Việt Nam, các quán cafe mở ra ngày càng nhiều, phủ sóng rộng rãi ở mọi nơi, từ thành thị đến nông thôn, thậm chí bạn cũng có thể bắt gặp những quán cafe độc đáo trong từng con ngõ nhỏ. Dù bất cứ nơi đâu, uống cafe gần như không thể thiếu đối với người Việt.

• Không chỉ bán cafe mà còn nhiều loại thức uống khác

Rất khó để có thể tìm thấy những quán cafe chỉ bán duy nhất 1 loại đồ uống là cafe. Thông thường, các quán cafe sẽ có thực đơn đồ uống rất đa dạng. Ngoài cafe, quán còn có thể kinh doanh thêm các loại sinh tố, trà sữa, bánh ngọt, kem hay các loại đồ ăn vặt,… để kết hợp phục vụ nhiều đối tượng khác nhau và tăng thêm doanh số cho quán.

Mở quán cafe đem lại lợi nhuận khá ổn và được nhiều người lựa chọn để khởi nghiệp nhưng cần thực hiện setup theo đúng quy trình thì quán mới có thể vận hành tốt và tăng doanh số ổn định.

Dưới đây là gợi ý về các bước setup quán cafe:

• Bước 1: Tìm mặt bằng: Đây là bước quan trọng và nên được thực hiện đầu tiên, sau khi tìm được mặt bằng phù hợp mới tính đến những bước tiếp theo. Bạn có thể tận dụng hoặc thuê mặt bằng tùy theo khả năng của mình.
• Bước 2: Phân tích tệp khách hàng của riêng quán: Có thể nói rằng, việc xác định khách hàng mục tiêu là rất quan trọng mang tính sống còn cho quán vì khách hàng là người trả tiền, nuôi sống doanh nghiệp, đồng thời tạo ra nguồn doanh thu ổn định.
• Bước 3: Xác định loại hình kinh doanh phù hợp với mục tiêu tệp khách hàng: Có nhiều loại hình như take away, gọi đồ – thanh toán tại quầy,…. Mỗi mô hình đều có ưu và nhược điểm riêng biệt. Ví dụ như: highland – gọi và thanh toán tại quầy sẽ phù hợp với diện tích rộng và “sang chảnh”. Trong đó, mỗi loại hình sẽ có số lượng và hình thức quản lý nhân viên khác nhau.
• Bước 4: Lên concept, thiết kế độc đáo cho quán để tạo ấn tượng với khách hàng. Chất lượng đồ uống cùng với thiết kế độc đáo của quán sẽ giúp doanh nghiệp “giữ chân” được khách hàng và ngày càng có nhiều khách hàng thân thiết.
• Bước 5: Tạo menu và đào tạo pha chế theo menu: Bạn cần lên list đồ uống phù hợp với tệp khách hàng hướng đến. Menu đặc sắc và khác biệt giúp quán có thể dễ dàng tạo ấn tượng và thu hút khách hàng.
• Bước 6: Học cách vận hành và tuyển nhân viên, trả lương cho cho nhân viên tối ưu nhất: Nếu làm tốt bước này, doanh nghiệp sẽ tiết kiệm tối đa chi phí và phát triển tiềm năng tối đa để đạt được mục tiêu lợi nhuận.
• Bước 7: Lên kế hoạch truyền thông và khai trương quán: Đây là bước không thể thiếu khi setup quán cà phê để quán được nhiều khách hàng biết đến và có chỗ đứng trên thị trường.
• Bước 8: Khai trương và kinh doanh quán: Theo văn hóa Á Đông, bạn nên khai trương quán vào những ngày đẹp, giờ đẹp để công việc kinh doanh được thuận buồm, xuôi gió. Đồng thời, tận dụng ngày cuối tuần hay dịp lễ tết để tận dụng thời gian nghỉ ngơi, thư giãn của người tiêu dùng.

Lý do nên lựa chọn setup quán cafe tại HM

Hiện nay, có nhiều đơn vị có thể tư vấn cho bạn về cách setup quán cafe, nhưng nhiều khách hàng lựa chọn Trung tâm Đào tạo pha chế HM bởi những lý do như sau:

– Học viên sẽ được tham khảo miễn phí những mô hình quán cafe mà HM đã setup thành công rực rỡ trong từng phân khúc. Qua đó, học hỏi được thêm nhiều kinh nghiệm và kiến thức bổ ích để áp dụng vào công việc kinh doanh thực tế.

– Chi phí setup phù hợp, rõ ràng minh bạch không phát sinh chi phí, phụ phí. Chính vì thế, khách hàng có thể yên tâm khi lựa chọn HM.

– Tặng miễn phí khóa đào tạo pha chế cho chủ quán và nhân viên: Tuy nhiên, trong chương trình ưu đãi này sẽ không bao gồm chi phí nguyên liệu, chỉ khi setup quán, khách hàng mới nhận được miễn phí nguyên liệu.

– Đào tạo chủ quán cách vận hành tăng trải nghiệm khách hàng lên cao nhất, đảm bảo chất lượng phục vụ và thu hút khách hàng lâu dài.

– Đào tạo chủ quán cách tối ưu chi phí mang lại lợi nhuận cao nhất.

– Miễn phí tư vấn truyền thông marketing và kinh doanh hiệu quả.

Trên đây là những gợi ý về những bước setup quán cafe đẹp và chất lượng, giúp chủ doanh nghiệp thu hút được nhiều khách hàng và tiết kiệm tối đa chi phí, mang lại lợi nhuận cao nhất. Nếu cần tìm hiểu thêm thông tin và có nhu cầu mở quán cafe, bạn có thể gọi đến Hotline 0966.686.222 của TRUNG TÂM ĐÀO TẠO PHA CHẾ HM hoặc đến trực tiếp địa chỉ Số 37a, Ngõ 2, Hoàng Liệt, Hoàng Mai, Hà Nội, đội ngũ nhân viên của HM luôn sẵn sàng tiếp đón và tư vấn cho bạn.