Đào tạo pha chế cơ bản – Bước đầu để tự tin mở quán cà phê của riêng bạn

Có bao giờ bạn ngồi trong văn phòng, giữa những tệp giấy và deadline, mà trong đầu lại nghĩ: “Giá như mình có một quán cà phê nhỏ, sáng dậy sớm, tự tay pha cốc cà phê cho khách quen, vừa nhẹ nhàng vừa có thêm thu nhập”?
Đó không phải là mơ mộng – đó là cách rất nhiều chị em đã bắt đầu thay đổi cuộc sống. Và bước đầu tiên luôn là học pha chế cơ bản cho người bắt đầu.

Vì sao nhiều chị em chọn học pha chế để mở quán

Sau nhiều năm đi làm, ai cũng mong có một công việc chủ động hơn – thời gian linh hoạt, thu nhập không phụ thuộc vào ai. Mở một quán cà phê nhỏ hay bán takeaway là lựa chọn lý tưởng, vì vốn đầu tư không quá lớn mà cơ hội sinh lời lại cao.
Nhưng thực tế, có không ít người gặp khó ngay từ những bước đầu:

• Pha ly cà phê không ổn định vị, hôm ngon hôm nhạt.

• Menu rối, nguyên liệu mua về dùng dở dang, tốn cả triệu mà chẳng bán được bao nhiêu.

• Không ai hướng dẫn cách tính lãi, cách set up quán sao cho gọn và hiệu quả.

Vì vậy, học pha chế cơ bản đúng cách không chỉ là học pha đồ uống, mà là học để làm chủ được công việc kinh doanh của chính mình.

Khóa đào tạo pha chế cơ bản – Học thực chiến trong 3 ngày

Tại HM, khóa đào tạo pha chế cơ bản được thiết kế riêng cho người mới bắt đầu – đặc biệt là chị em muốn mở quán nhỏ, bán cà phê – trà – sinh tố – đá xay.

• Chi phí trọn gói: 3.500.000đ

• Thời lượng học: 6 buổi (tương đương 3 ngày)

• Hình thức: Học 1 kèm 1 hoặc 1 kèm 2 để đảm bảo cầm tay chỉ việc.

Lộ trình học rõ ràng:

• Ngày 1: Làm quen nguyên liệu, dụng cụ, kỹ thuật đánh bọt, khuấy trộn.

• Ngày 2: Pha nhóm đồ cà phê – đá xay – trà sữa – sinh tố.

• Ngày 3: Thực chiến – cân vị – luyện menu thật – pha như bán tại quán.

Học viên được thực hành liên tục đến khi ra được ly nước đạt vị cân bằng – không ngọt gắt, không nhạt, không chua lệch. Mỗi công thức đều được giải thích kỹ vì sao phải pha như vậy, để người học hiểu gốc vị, không phụ thuộc vào sổ ghi chép.

Học xong có pha được không?

Đây là câu hỏi mà gần như ai cũng hỏi đầu tiên.
Thực tế, phần lớn học viên sau khi học tại HM đều pha được và hiểu được vì sao mình làm vậy.
Vì giảng viên không dạy kiểu “đọc công thức – làm theo”, mà dạy cách cảm vị, cách điều chỉnh độ ngọt – béo – chát – thơm cho phù hợp từng nhóm khách hàng.

Ví dụ: cùng một ly trà sữa, nếu bán cho dân văn phòng sẽ giảm 10% đường so với học sinh; cà phê bán takeaway nên để hậu vị đậm hơn một chút để khi tan đá vẫn ngon.
Những thứ này không có trong sách, chỉ người có kinh nghiệm vận hành quán thực tế mới hướng dẫn được.

Tối ưu nguyên liệu để không lãng phí – chìa khóa tăng lợi nhuận

Đây là phần quan trọng nhất mà khóa cơ bản của HM nhấn mạnh.

Rất nhiều chị khi mới mở quán đều nghĩ rằng “mua đủ nguyên liệu về cho chuyên nghiệp”, kết quả là: chai syrup mở nửa tháng không hết, sữa đặc thừa, topping hỏng, bột tan nhanh… Tiền đội lên cả triệu mỗi tháng chỉ vì thiếu kỹ năng kết hợp nguyên liệu.

Tại HM, học viên được hướng dẫn chi tiết cách tối ưu nguyên liệu – kết hợp thông minh:

• 1 chai syrup có thể dùng cho 3–4 loại đồ uống khác nhau.

• 1 loại sữa tươi vừa dùng pha cà phê, vừa dùng cho trà sữa và đá xay.

• 1 base trà có thể mix được nhiều hương vị khác nhau, chỉ cần thay syrup hoặc topping.

Nhờ đó, khi mở quán, bạn chỉ cần đầu tư 15–20 nguyên liệu là có thể làm ra menu 25–30 món.
Chi phí giảm, vốn quay vòng nhanh, mà vẫn đảm bảo hương vị chuyên nghiệp.

Ví dụ về lợi nhuận thật sự

Một ly cà phê take away có giá bán 25.000đ – chi phí nguyên liệu chỉ khoảng 5.000đ.
Một ly trà sữa full topping bán 30.000đ – chi phí chỉ 8.000đ.
Nếu mỗi ngày bán 50 ly, lãi gộp có thể đạt 1.000.000 – 1.500.000đ/ngày.

Hàng tháng bạn sẽ có thu nhập gấp 2,3 lần lương làm văn phòng

Quan trọng là pha chuẩn ngay từ đầu – vì chỉ cần sai công thức 5ml sữa hoặc 10ml syrup, cốc nước sẽ khác hoàn toàn, khách không quay lại.
Và đó chính là lý do phần “cân vị” được HM dạy kỹ nhất.

Không chỉ dạy “cách làm”, mà còn dạy tư duy tiết kiệm và sinh lời – để người học có thể mở quán mà không lo thua lỗ.

Hỗ trợ A đến Z – đồng hành đến ngày khai trương

Học xong không có nghĩa là xong.
HM coi từng học viên như một dự án nhỏ, và đồng hành tới khi quán mở cửa bán được ly đầu tiên.

Hỗ trợ sau khóa học gồm:

• Setup quán: tư vấn layout, thiết bị, dụng cụ cần thiết, tránh mua thừa.

• Chốt menu theo khu vực: giúp chọn nhóm đồ phù hợp tệp khách (văn phòng, học sinh, khu dân cư…).

• Tính giá – kiểm soát lãi: hướng dẫn công thức tính chi phí từng ly nước, để biết mình lời bao nhiêu.

• Test thử menu khai trương: giảng viên trực tiếp hỗ trợ test vị và chỉnh menu thực tế.

Ai chưa tự tin có thể quay lại học bổ sung miễn phí, hoặc gọi điện trao đổi bất kỳ khi nào cần.
Thậm chí, nhiều chị từng học đã được giảng viên qua tận quán hướng dẫn setup và kiểm menu khai trương, nên rất an tâm.

Dành cho người muốn làm thật, sống bằng nghề thật

Nếu bạn chỉ muốn học cho vui, học để làm cho gia đình, thì có lẽ khóa này hơi “nặng”.
Nhưng nếu bạn thật sự muốn nghỉ việc, muốn có một quán nhỏ để vừa làm chủ – vừa tận hưởng cuộc sống, thì khóa đào tạo pha chế cơ bản chính là bước đầu tiên.

Chỉ với 3.500.000đ – 3 ngày học, bạn nhận được:

• Kỹ năng pha chuẩn, cân vị đúng.

• Kiến thức tối ưu nguyên liệu – tính lãi – kiểm soát chi phí.

• Người đồng hành giúp bạn setup quán, chọn menu, khai trương suôn sẻ.

Không phải ai cũng dám bắt đầu, nhưng người dám thường chính là người thành công sớm nhất.

Đào tạo pha chế HM – Nơi khởi đầu của hàng trăm quán cà phê vừa và nhỏ thành công.

Văn phòng: Số 37a Ngõ 2 Hoàng Liệt, Hà Nội
Cơ Sở 1: Penthouse 38 VP6 Linh Đàm, Hoàng Liệt, Hà Nội
Cơ Sở 2: LK04 – 76 Khu TDC Liên Ninh, Hà Nội
Hotline: 0966.686.222
Website: https://daotaophache.com