Trong kỷ nguyên số hóa, TikTok không còn là một sân chơi giải trí đơn thuần mà đã trở thành “vũ khí” Marketing sắc bén nhất cho ngành F&B. Với một quán cafe, việc sở hữu một kênh TikTok triệu view không chỉ mang lại sự nổi tiếng mà còn là cách ngắn nhất để lấp đầy bàn trống.
Tuy nhiên, làm sao để xây kênh từ con số 0? Làm sao để video không chỉ lên xu hướng mà còn “kéo” được khách đến quán? Bài viết này từ daotaophache.com sẽ hướng dẫn bạn từ A-Z.
Tại sao TikTok là “mỏ vàng” Marketing cho quán Cafe?
Trước khi bắt tay vào quay phim, bạn cần hiểu tại sao mình phải xuất hiện trên nền tảng này:
-
Tiếp cận không giới hạn: Thuật toán TikTok cho phép video của bạn tiếp cận hàng nghìn người dù bạn có 0 người theo dõi.
-
Trải nghiệm thị giác và thính giác: Cafe là ngành hàng thiên về cảm xúc. Tiếng đá va vào ly, dòng sữa chảy vào espresso hay không gian quán chill đều được TikTok truyền tải trọn vẹn.
-
Chi phí thấp, hiệu quả cao: So với Facebook Ads hay Booking báo chí, TikTok (nếu làm đúng) có thể mang lại lượng khách khổng lồ với chi phí gần như bằng 0.
Giai đoạn 1: Định hình concept và chân dung khách hàng
Đừng vội cầm điện thoại lên và quay mọi thứ. Một kênh TikTok thành công cần có một Concept xuyên suốt.
1. Xác định tệp khách hàng mục tiêu
-
Gen Z: Thích sự độc lạ, check-in sống ảo, các món đồ uống “hot trend”.
-
Dân văn phòng: Cần không gian yên tĩnh, cafe chất lượng, dịch vụ nhanh.
-
Người yêu cafe (Coffee Lovers): Quan tâm đến kỹ thuật pha chế, nguồn gốc hạt, hương vị nguyên bản.
2. Chọn “màu sắc” cho kênh (Content Pillars)
Tại daotaophache.com, chúng tôi gợi ý 4 cột trụ nội dung chính cho quán cafe:
-
Dạy pha chế (Tutorials): Chia sẻ công thức làm món món uống tại nhà nhưng vẫn “bí mật” để khách muốn đến quán thử bản chuẩn.
-
Chuyện nghề/Hậu trường (Behind the scenes): Những vất vả của barista, quy trình rang xay, hay đơn giản là cảnh mở cửa quán lúc 6 giờ sáng.
-
Không gian và Trải nghiệm (Vibe/POV): Những đoạn video ngắn 15s quay góc quán cực chill dưới nền nhạc Lo-fi.
-
Giải trí/Drama nhẹ nhàng: Những tình huống dở khóc dở cười giữa nhân viên và khách hàng (theo hướng tích cực).
Giai đoạn 2: Hướng dẫn kỹ thuật dựng video TikTok “nhìn là muốn uống”
Đây là phần quan trọng nhất để giữ chân người xem. Video ngành F&B cần sự ngon mắt (Visual) và đã tai (ASMR).
1. Thiết bị cần thiết
Không cần máy ảnh đắt tiền, bạn chỉ cần:
-
Một chiếc smartphone có camera tốt (iPhone 13 trở lên là lý tưởng).
-
Gậy tripod để cố định khung hình.
-
Đèn Led (nếu quán thiếu ánh sáng tự nhiên).
-
Micro cài áo (nếu muốn quay clip nói/review).
2. Quy tắc quay video “nghìn đơn”
-
Quy tắc 3 giây đầu: Bạn phải gây ấn tượng ngay lập tức. Đó có thể là cảnh dòng cafe chảy cực đẹp hoặc một câu hỏi đánh trúng tâm lý: “Bạn đã thử cafe muối chuẩn vị Huế ngay tại Hà Nội chưa?”
-
Góc quay đa dạng: Đừng chỉ đặt máy một chỗ. Hãy kết hợp góc quay cận (Close-up) vào ly nước, góc rộng toàn quán và góc POV (nhìn từ mắt người dùng).
-
Ánh sáng: Ưu tiên ánh sáng tự nhiên gần cửa sổ. Nếu quay cảnh pha chế, hãy chiếu đèn từ phía sau hoặc bên hông để làm nổi bật làn khói hoặc giọt nước bám trên ly.
3. Dựng video bằng CapCut (Cực dễ cho chủ quán)
-
Cắt ghép theo nhạc: Hãy chọn những bản nhạc đang “Trend” và cắt clip khớp với từng nhịp bass.
-
Sử dụng Text: Chèn chữ ngắn gọn, màu sắc đồng bộ với nhận diện thương hiệu của quán.
-
Color Grading: Chỉnh màu cho video tươi sáng, ấm áp để tạo cảm giác đồ uống sạch sẽ và ngon lành.
Giai đoạn 3: Chiến lược “Kéo khách” từ TikTok đến quán (Conversion)
Video triệu view sẽ vô nghĩa nếu không có ai đến quán. Đây là lúc Marketing cho quán cafe phát huy tác dụng.
1. Tận dụng tính năng Location (Địa điểm)
Luôn luôn gắn địa chỉ quán vào mỗi video. TikTok sẽ ưu tiên phân phối video đến những người dùng ở gần khu vực của bạn.
2. Lời kêu gọi hành động (Call to Action – CTA) mạnh mẽ
Thay vì nói “Hãy đến quán mình nhé”, hãy thử:
-
“Đưa clip này cho nhân viên để được giảm 10% ngay hôm nay!”
-
“Chỉ còn 50 ly trà sen vàng cho ngày hôm nay, ghé ngay kẻo lỡ!”
3. Tổ chức mini-game và Check-in nhận quà
Khuyến khích khách hàng quay TikTok tại quán và gắn hashtag của quán để nhận voucher. Đây là cách tạo ra User Generated Content (UGC) – nội dung do người dùng tự tạo, giúp quán uy tín hơn gấp nhiều lần.
4. Liên kết đa kênh
Gắn link Bio dẫn về Fanpage, Instagram hoặc Menu online của quán để khách dễ dàng đặt bàn hoặc đặt ship.
Bảng kế hoạch nội dung 30 ngày cho quán Cafe mới xây kênh
| Tuần | Chủ đề chính | Mục tiêu |
| Tuần 1 | Giới thiệu quán & Món Signature | Định vị thương hiệu trong lòng khách hàng. |
| Tuần 2 | Chia sẻ công thức & Tip pha chế | Xây dựng uy tín và chuyên môn (Expertise). |
| Tuần 3 | Mini-game & Khuyến mãi | Kích thích khách hàng đến quán trực tiếp. |
| Tuần 4 | Feedback khách hàng & Chuyện nghề | Củng cố niềm tin và sự yêu mến (Loyalty). |
Những sai lầm “chết người” khi làm TikTok Marketing cho quán Cafe
-
Video quá dài: Người dùng TikTok rất thiếu kiên nhẫn. Hãy giữ video dưới 45 giây.
-
Nội dung quá “quảng cáo”: Đừng chỉ chăm chăm bảo khách mua hàng. Hãy trao giá trị hoặc niềm vui trước.
-
Bỏ qua bình luận: TikTok là mạng xã hội tương tác. Hãy trả lời từng comment của khách, kể cả những comment chê bai (một cách khéo léo).
-
Không đồng nhất: Hôm nay quay kiểu sang chảnh, mai quay kiểu hài hước bình dân sẽ làm thuật toán TikTok bị “loạn” và khách hàng không nhớ bạn là ai.
Daotaophache.com – Đồng hành cùng hành trình khởi nghiệp Cafe của bạn
Xây dựng kênh TikTok chỉ là phần “ngọn”, cốt lõi của một quán cafe thành công vẫn nằm ở Chất lượng đồ uống và Kỹ năng vận hành.
Tại daotaophache.com, chúng tôi cung cấp các khóa học không chỉ giúp bạn pha chế ngon mà còn dạy bạn cách làm chủ mô hình kinh doanh:
-
Khóa học pha chế tổng hợp: Cập nhật các món “Trend” nhất TikTok.
-
Khóa học quản lý vận hành: Tối ưu chi phí, setup nhân sự chuyên nghiệp.
-
Tư vấn Marketing F&B: Hỗ trợ lên kế hoạch xây kênh từ con số 0.
Lời kết: TikTok là một cuộc đua marathon, không phải chạy nước rút. Hãy kiên trì đăng video mỗi ngày, lắng nghe khán giả và không ngừng cải thiện chất lượng dịch vụ tại quán.
Bạn muốn sở hữu những công thức đồ uống “gây bão” TikTok?
👉 [Tham khảo kênh của HM nhé!]
