Hiện nay, có rất nhiều mô hình kinh doanh về đồ uống hay đồ ăn vặt đang được mở ra nhiều để đáp ứng được thị hiếu cũng như nhu cầu của người dân, một trong số đó phải kể tới mô hình mở quán trà sữa bình dân đang được nhiều chủ đầu tư ưa chuộng. Tuy nhiên, mô hình này trên thị trường luôn có sự cạnh tranh cao, khốc liệt. Bài viết dưới đây Trung tâm đào tạo pha chế HM chia sẻ những kinh nghiệm mở quán trà sữa bình dân hiệu quả, dành cho những người muốn khởi nghiệp.
Mở quán trà sữa bình dân cho người kinh doanh có ít vốn
Khi quyết định chọn mô hình quán trà sữa bình dân, bạn chỉ cần đầu tư một số vốn nhỏ để bắt đầu triển khai. Mặc dù đơn giản, nhưng nếu bạn có chiến lược thích hợp, mô hình này có thể mang về lợi nhuận cao và duy trì một lượng khách hàng ổn định. Trong quá trình thực hiện mô hình này, không cần phải chi trả quá nhiều cho không gian quán hoặc tạo ra thức uống độc đáo. Khách hàng ưa chuộng dịch vụ của mô hình này thường không đặt quá nhiều yêu cầu hay kỳ vọng khó khăn. Vì vậy, điều quan trọng là tập trung vào việc tạo ra một không gian thoải mái, cung cấp thực đơn với giá cả hợp lý và đảm bảo chất lượng đồ uống luôn được duy trì ổn định.
Kinh nghiệm mở quán trà sữa bình dân
Khi mở quán trà sữa bình dân, bạn cần quan tâm tới các yếu tố như sau:
Phong cách thiết kế
Đối với quán trà sữa bình dân bạn không cần quá đầu tư vào không gian và trang trí cho quán. Đối với mô hình này, bạn cần mang tới cho khách hàng sự gần gũi và thân thiện, từ không gian tới trải nghiệm.
Tất nhiên, bạn không phải lên một bản thiết kế chi tiết cho quán nhưng việc định hình phong cách cụ thể cho quán vẫn cần đảm bảo. Điều này giúp cho khách hàng dễ dàng ghi nhớ và phân biệt với các quán trà sữa khác cùng phân khúc trên thị trường.
Bạn có thể thiết lập phong cách thiết kế cho quán theo các mô hình như trà sữa bệt, trà sữa cóc, take-away, xe đẩy,… hoặc kết hợp thêm những dịch vụ như trà sữa tô tượng, trà sữa kết hợp với các loại bánh,…
Những mô hình trên đều có một đặc điểm chung là dễ dàng thực hiện, đơn giản, không cần quá cầu kỳ trong khâu set-up, vận hành.
Mặt bằng
Khách hàng mục tiêu của quán trà sữa bình dân là những người có thu nhập từ thấp đến trung bình, vì thế cần chọn mặt bằng tại những nơi gần trường học, văn phòng, khu đông dân cư,…mở quán trà sữa bình dân hiệu quả mở quán trà sữa bình dân hiệu quả
Các quán trà sữa phổ biến ở những vị trí đắc địa trên mặt đường hoặc trên vỉa hè, nơi có lưu lượng người qua lại đông đúc. Quan trọng nhất là phải đảm bảo rằng vị trí đó thuận tiện cho việc khách hàng dừng chân và ghé quán uống trà sữa. Khách hàng thường ưa thích những địa điểm dễ dừng xe, có chỗ đỗ, đặc biệt là khu vực mát mẻ và thoáng đãng. Nếu quán trà sữa đặt ở một địa điểm khó tìm thấy, khó tiếp cận, hoặc gặp vấn đề về giao thông hoặc không có chỗ đậu xe, có thể khiến khách hàng cảm thấy không thoải mái khi quyết định ghé lại quán.
Khách hàng thường ghé quán trà sữa bình dân với mục đích chủ yếu là giải quyết nhanh chóng nhu cầu giải khát, do đó, họ thường có xu hướng ghé và rời đi một cách nhanh chóng. Trong khi kinh doanh quán trà sữa bình dân, một yếu tố quan trọng mà bạn cần chú ý là chi phí thuê mặt bằng. Do ngân sách có hạn, việc nghiên cứu và cân nhắc kỹ lưỡng về giá thuê là quan trọng để tránh bị áp đặt giá cao hoặc rơi vào tình trạng ép giá. Điều này đòi hỏi bạn phải tìm hiểu về mức giá thuê mặt bằng trong khu vực xung quanh.
Nội thất quán
Để kinh doanh mở quán trà sữa bình dân hiệu quả, bạn không cần chuẩn bị những đồ nội thất quá cầu kỳ, sang trọng nhưng cần đảm bảo đầy đủ những đồ nội thất cơ bản mang tới sự tiện lợi cho khách hàng.
Phụ thuộc vào quy mô và diện tích của quán, cũng như đối tượng khách hàng mục tiêu, việc chọn lựa đồ nội thất đòi hỏi sự cân nhắc kỹ lưỡng về kích thước, kiểu dáng, màu sắc và công năng sử dụng.
Những vật dụng nội thất cơ bản mà một quán trà sữa cần bao gồm bàn ghế, hệ thống ánh sáng/âm thanh, điều hòa, lọ hoa, quầy/bàn pha chế, và nhiều hạng mục khác. Tuy nhiên, lựa chọn này nên phản ánh sự phù hợp với không gian và phong cách mà quán muốn truyền đạt.
Khi xây dựng không gian nội thất cho quán, việc quản lý ngân sách là quan trọng. Trước khi quyết định đầu tư, hãy tính toán kỹ lưỡng để tránh gặp khó khăn sau này. Trong trường hợp ngân sách có hạn biện pháp nhanh nhất là hãy tái sử dụng đồ nội thất cũ, nhưng vẫn đảm bảo chất lượng có thể là một lựa chọn thông minh để tiết kiệm chi phí và tạo nên một không gian có tính cá nhân và độc đáo.
Menu quán
Khi xây dựng thực đơn cho quán, việc chọn những loại trà sữa phổ biến, dễ thực hiện, và được nhiều người yêu thích là quan trọng. Điều này giúp tránh phải đầu tư nhiều thời gian và công sức vào việc nghiên cứu công thức hay quá trình pha chế.
Các loại trà sữa như trà sữa truyền thống, trà sữa mix vị hoặc trà sữa kết hợp với hoa quả thường là những lựa chọn vững mạnh trên thực đơn. Tuy nhiên, quan trọng là phải cân nhắc kỹ lưỡng về việc phân bố số lượng các loại đồ uống trên thực đơn. Nếu quá nhiều và không có sự phân loại, điều này có thể gây khó khăn trong việc đảm bảo chất lượng của từng đồ uống và tạo ra thách thức trong quản lý nguyên vật liệu cho quán.
Đối với mọi loại hình kinh doanh, đặc biệt là trong lĩnh vực F&B, chất lượng luôn là yếu tố hàng đầu. Cho dù quán là một quán trà sữa cao cấp hay quán bình dân với giá rẻ, chất lượng của đồ uống đó sẽ ảnh hưởng đến quyết định của khách hàng về việc quay lại quán hay không. Do đó, đảm bảo rằng món trà sữa của bạn luôn duy trì hương vị ổn định, sử dụng nguyên vật liệu tươi ngon và có nguồn gốc đáng tin cậy để khách hàng cảm thấy an tâm khi thưởng thức.
>>> Tham khảo thêm bài viết: Top 8 những kiến thức của nhân viên pha chế chuyên nghiệp cần có
Dự trù kinh phí
Lên kế hoạch chi phí cho việc mở quán trà sữa bình dân hiệu quả là một bước quan trọng mà mọi chủ quán cần thực hiện. Việc dự trù kinh phí từ trước sẽ giúp bạn xác định rõ những khoản chi phí cần thiết và nhận biết được những chi phí chiếm tỷ lệ cao nhất. Điều này sẽ giúp bạn quản lý chi phí một cách hiệu quả, giảm thiểu rủi ro khi bắt đầu kinh doanh.
Thời kỳ trước khi quán đi vào hoạt động thường là thời điểm rất bận rộn và có thể dễ dàng bị thiếu sót trong việc tính toán nguồn vốn. Việc lên dự trù kinh phí giúp bạn có cái nhìn tổng quan, đồng thời cân nhắc và ưu tiên các khoản chi phí cần ưu tiên thực hiện trước, giúp tối ưu hóa quá trình khởi nghiệp.
Kế hoạch chi phí càng chi tiết sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về thu chi, từ đó có thể lên kế hoạch tài chính một cách linh hoạt và chặt chẽ. Điều này giúp tránh được các chi phí không dự kiến xuất hiện trong quá trình thi công và khai trương quán, mang lại sự ổn định cũng như hiệu quả cho hoạt động kinh doanh của bạn.
Tổng kết
Trên đây là các yếu tố bạn cần quan tâm và chú trọng khi mở quán trà sữa bình dân hiệu quả cho người ít vốn. Sau khi triển khai các chiến lược cho quán, quan trọng là dựa vào báo cáo doanh thu và phản hồi từ khách hàng để đánh giá hiệu suất kinh doanh. Quá trình này giúp bạn đánh giá và nhận diện các điểm mạnh cũng như những khía cạnh cần cải thiện của quán. Bằng cách này, bạn có thể xác định những điểm cần điều chỉnh hoặc thay đổi để tối ưu hóa hoạt động kinh doanh và tạo ra một môi trường kinh doanh thuận lợi hơn.
