Biến Biệt Thự Thô Thành MỘC CAFE 600 Triệu – Từng Bước Setup Đều Là Tâm Huyết Của HM
Chào các bạn, lại là HM đây!
Hôm nay, HM muốn ngồi lại và chia sẻ với mọi người về một hành trình cực kỳ đặc biệt, một dự án mà cả đội ngũ HM và học viên đã dồn 100% tâm huyết trong suốt thời gian qua: Setup trọn gói quán MỘC CAFE tại BT14 – TT5C Tây Nam Linh Đàm, Hà Nội.
Nhiều người hỏi HM: “Biệt thự Linh Đàm sang xịn mịn thế, đầu tư chắc phải tiền tỷ?”. Nhưng không, tổng chi phí cho dự án này chỉ gói gọn trong 600 triệu đồng – ĐÃ BAO GỒM CẢ TIỀN NHÀ. Bí quyết nằm ở sự tính toán kỹ lưỡng, tối ưu từng đồng cốt bán và tự tay thực hiện bằng cả cái tâm của người làm nghề. Hãy cùng HM nhìn lại hành trình “lột xác” ngoạn mục này nhé!
Giai Đoạn 1: Từ Căn Biệt Thự Thô Đến Bản Thiết Kế Đậm Chất “Mộc”
Nhận bàn giao mặt bằng là một căn biệt thự xây thô, xung quanh chỉ có tường gạch và bê tông cốt thép nguội lạnh, HM và chủ quán đã dành nhiều đêm trăn trở. Mục tiêu là phải làm sao giữ được cái hồn cổ kính của kiến trúc biệt thự, nhưng phải mang lại sự ấm áp, thư thái đúng tinh thần “MỘC”.
Từng mét vuông diện tích đều được đo đạc tỉ mỉ để lên sơ đồ công năng. HM không chọn những vật liệu xa xỉ, mà tập trung vào những chất liệu thô mộc như gỗ trầm, gạch thẻ, kết hợp hài hòa để tạo nên một không gian chuẩn biệt thự cổ vừa sang trọng, vừa gần gũi.
Giai Đoạn 2: Thiết Kế Quầy Bar Thực Chiến – Trái Tim Của Quán
Quầy bar của Mộc dựa trên nguyên tắc “Mộc – Cổ kính” không phải tủ âm tường hay những thứ rồng bay phượng múa. Mà là tận dụng tối đa các khoảng trống để thao tác ra đồ nhanh nhất cho khách
Là người đào tạo pha chế, HM hiểu hơn ai hết: Quầy bar chính là linh hồn của quán cà phê. Một quầy bar thiết kế sai công năng sẽ làm giảm 50% tốc độ phục vụ lúc đông khách.
HM đã trực tiếp đứng ra thiết kế quầy bar cho MỘC CAFE theo nguyên tắc “một chiều” chuẩn chỉnh:
Vị trí đặt máy pha cà phê, máy xay, máy trà được đặt trên bàn thao tác để các bạn nhân viên thao tác nhanh nhất, không bị vướng nhau.
Hệ thống điện nước đi ngầm an toàn, dễ dàng vệ sinh. Từng ngăn tủ, kệ ly đều hướng tới sự tiện lợi tối đa khi quán bước vào giờ cao điểm.
Giai Đoạn 3: Đón Ánh Sáng Và Phủ Xanh Không Gian
Để biến căn biệt thự thô trở nên mềm mại và có sức sống, HM đã tập trung vào hai yếu tố: Ánh sáng và Cây xanh.
Hệ thống kính cường lực & Cửa sổ: Toàn bộ mặt tiền và các góc view đẹp được thay thế bằng hệ thống kính cường lực lớn và cửa sổ thông thoáng. Việc này vừa giúp MỘC CAFE đón trọn ánh sáng tự nhiên ban ngày, vừa tạo cảm giác không gian rộng mở, yên tĩnh tuyệt đối cho khách hàng ngồi bên trong.
Trồng cây quanh vườn: Tự tay HM và chủ quán chọn từng gốc cây mang về vườn. Dọc theo tường rào là hàng trúc quân tử xanh mướt, thẳng tắp tạo cảm giác riêng tư, tĩnh mịch. Ngay hiên nhà là những giàn hoa giấy rực rỡ, hứa hẹn sẽ là góc check-in “triệu view” cho khách.
Trang trí bóng đèn: Khi hoàng hôn buông xuống, MỘC CAFE như khoác lên mình tấm áo mới. Hệ thống bóng đèn edison vàng ấm được giăng mắc khéo léo quanh sân vườn và các tán cây, tỏa ra ánh sáng lung linh, cực chill và ấm áp.
Giai Đoạn 4: Ngày Khai Trương Bùng Nổ – Trái Ngọt Từ Tâm Huyết
Sau chuỗi ngày dài cùng nhau thức khuya dậy sớm, từ một công trình thô ráp, MỘC CAFE đã chính thức khai trương trong sự ngỡ ngàng của nhiều người.
Với menu đồ uống NGON – RẺ siêu hút khách (áp dụng trọn vẹn công thức tối ưu nguyên liệu của khóa Tổng hợp A-Z và khóa Nâng cao máy của HM), quán đã “cháy bàn” ngay từ những tiếng đầu tiên. Nhìn khách hàng nườm nượp ra vào, khen không gian đẹp, khen đồ uống ngon, HM biết rằng mọi giọt mồ hôi đổ xuống đều hoàn toàn xứng đáng.
Lời Kết Từ HM
Dự án MỘC CAFE với mức đầu tư 600 triệu là minh chứng rõ ràng nhất cho thấy: Không cần phải có quá nhiều tiền, chỉ cần bạn đi đúng hướng và đặt cái TÂM vào từng bước làm, bạn chắc chắn sẽ thành công.
Tại HM, chúng tôi không chỉ dạy học viên cách pha một ly nước, mà chúng tôi đồng hành cùng các bạn từ viên gạch đầu tiên khi mở quán, hỗ trợ setup, bảo hành menu trọn đời và luôn có mặt khi bạn cần.
Chúc mừng MỘC CAFE! Cảm ơn anh/chị học viên đã tin tưởng lựa chọn HM làm người bạn đồng hành trên con đường khởi nghiệp!
BẠN MUỐN SETUP MỘT QUÁN CAFE THÀNH CÔNG NHƯ MỘC CAFE? Liên hệ ngay với HM để được tư vấn lộ trình học và setup từ A-Z nhé!
Hotline/Zalo: 0966686222
Địa chỉ: VP6 Linh Đàm – Hoàng Liệt – Hà Nội.
Website: trumphache.com | daotaophache.com
