Giáng sinh là một trong những thời điểm được mọi người mong chờ nhiều nhất trong năm. Không khí bắt đầu rộn ràng bằng hình ảnh ông già Noel, cây thông với những chiếc đèn nháy lấp lánh ban đêm. Ngoài ra, mọi người trong gia đình sẽ tụ họp với nhau cùng tổ chức ăn, uống thật sum vầy. Một trong số đó phải giới thiệu đến mọi người vài món cocktail mùa giáng sinh “hot” nhất hiện nay!
Bạn đã sẵn sàng để chào đón bất ngờ bởi những sáng tạo độc đáo, từ hương thơm ấm áp đến vị ngon lạ lẫm, làm nổi bật không khí đặc biệt của mùa lễ. Hãy cùng khám phá và trải nghiệm bộ công thức các món cocktail hấp dẫn cùng với Trung tâm đào tạo pha chế HM trong mùa Giáng sinh ấm áp nhé!
Cocktail mùa Giáng sinh – The Grinch Cocktail
The Grinch Cocktail là một lựa chọn tuyệt vời để làm mới menu mùa Giáng sinh của bạn. Từ công thức đến hương vị và cả về hình thức, đều mang đậm màu sắc của dịp lễ này.The Grinch Cocktail mang đặc trưng với màu xanh tươi mát, hòa quyện từ rượu mùi hương dưa lưới thơm lừng kết hợp với vị ngọt thanh và nước cốt chanh chua dịu. Điểm nhấn cuối cùng là chút đỏ từ quả cherry hoặc kẹo cây gậy, tạo nên một tác phẩm không chỉ đẹp mắt mà còn làm hài lòng cả giác quan thị giác và vị giác của bạn.
Cách pha chế The Grinch Cocktail:
- Bước 1: Dùng nước cốt chanh và đường màu đỏ để trang trí cho phần miệng ly.
- Bước 2: Cho ba miếng chanh vào đáy bình lắc và khuấy đều.
- Bước 3: Thêm đá, rượu vodka và rượu mùi vào.
- Bước 4: Cho hỗn hợp đã được lắc đều ra ly và chuẩn bị phục vụ khách hàng.
- Bước 5: Trang trí thêm bằng một lát chanh tròn, quả cherry hoặc kẹo cây gậy.
Cocktail mùa Giáng sinh – Mulled Wine Sangria
Nếu Tropical Watermelon Sangria là biểu tượng của mùa hè với sự tươi mới của gam màu nhiệt đới, thì trong mùa đông, đặc biệt khi nói đến các món cocktail mùa Giáng sinh, không thể không nhắc đến Mulled Wine Sangria. Một tác phẩm nghệ thuật với sắc đỏ quyến rũ và hương vị nồng nàn, Mulled Wine Sangria hứa hẹn mang đến một trải nghiệm thú vị. Dù ban đầu có vị ngọt từ sự phối hợp của rượu mạnh và rượu Cointreau, nhưng sự cân bằng hoàn hảo đến từ hương chua nhẹ của quả nam việt quất, cam, và các loại gia vị như hạt nhục đậu khấu, quế, đinh hương, tạo nên một hòa quyện hương vị tuyệt vời, hấp dẫn mọi người thưởng thức.
Cách pha chế Mulled Wine Sangria:
- Bước 1: Cho hỗn hợp nước ép nam việt quất, quả nam việt quất, đường nâu, vỏ cam và các loại hương thảo đun trong nhiệt độ vừa phải.
- Bước 2: Chờ cho đến khi đường nâu tan hoàn toàn thì tắt bếp và để nguội.
- Bước 3: Sau đó, cho rượu vang đỏ, rượu mạnh và rượu Cointreau vào hỗn hợp đã nguội rồi làm lạnh hoàn toàn.
- Bước 4: Đổ ra ly, thêm đá và trang trí trước khi phục vụ cho khách.
Cocktail mùa Giáng sinh – White Christmas Sangria
Ngay khi nhắc tới White Christmas Sangria thì đây là một trong món cocktail mùa giáng sinh đầy lôi cuốn, hấp dẫn. Khác biệt với nhiều loại cocktail có chứa rượu mạnh khác, White Christmas Sangria mang đến hương vị thanh nhẹ và ngọt ngào vừa phải. Bên cạnh đó, tổng hòa màu sắc hoàn hảo, từ chút vàng của rượu vang trắng, chút xanh của táo, chút đỏ của quả nam việt quất và chút trắng của dừa bào sợi, món cocktail này không chỉ làm cho không khí Giáng sinh trở nên ấm cúng mà còn đẹp mắt. Dù được chế biến từ nhiều nguyên liệu, White Christmas Sangria vẫn giữ nguyên độ đơn giản và dễ pha chế của mình.
Cách pha chế White Christmas Sangria:
- Bước 1: Cho tất cả thành phần bao gồm rượu vang trắng, vang sủi nho trắng (hoặc vang sủi táo), nam việt quất, táo được cắt nhỏ, và vài nhánh hương thảo vào bình lớn rồi khuấy đều.
- Bước 2: Đậy nắp và để lạnh từ 4 tiếng trở lên.
- Bước 3: Dùng siro ngô phết một lớp mỏng lên miệng ly, lăn qua dừa bào sợi để trang trí và rót hỗn hợp đã được làm lạnh vào ly.
- Bước 4. Sau cùng, bạn có thể trang trí thêm bằng vài nhánh hương thảo, hoặc rót chút soda để tạo bọt nhẹ trước khi mang ra phục vụ khách hàng.
Cocktail mùa Giáng sinh – Eggnog Cocktail
Eggnog là một loại cocktail cổ điển không thể thiếu cho bất kỳ dịp lễ nào trong mùa đông. Điểm độc đáo của Eggnog chính là sự kết hợp độc đáo giữa rượu và thành phần như trứng, sữa, và kem, tạo nên hương vị thơm béo và ngọt ngào đặc trưng. Công thức pha chế có thể kết hợp với nhiều loại rượu khác nhau như Bourbon, Rum, Whisky, Baileys, hoặc Kahlua. Ngoài ra, Eggnog còn có thể thu hút khẩu vị của mọi thực khách bằng cách phục vụ dưới dạng nóng hoặc lạnh, tùy thuộc vào sở thích cá nhân.
Cách pha chế Eggnog Cocktail:
- Bước 1: Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng, sau đó đánh lòng đỏ với 3 thìa đường cho đến khi xuất hiện hỗn hợp đặc mịn.
- Bước 2: Khuấy đều hỗn hợp sữa, kem béo và loại rượu mà bạn chọn.
- Bước 3: Tiếp tục đánh riêng lòng trắng trứng với 1 thìa đường cho đến khi đạt được mức độ bông xốp mềm, thể tích của trứng lúc này đã tăng 3-4 lần so với ban đầu.
- Bước 4: Lắc đều tất cả nguyên liệu với nhau, sau đó thêm đá và cho ra ly.
- Bước 5: Dùng bột quế để trang trí thêm rồi phục vụ khách hàng.
Cocktail mùa Giáng sinh – Candy Cane Martini
Candy Cane Martini là món cocktail với sắc hồng đáng yêu, hứa hẹn là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa tiệc Giáng sinh. Hương vị của nó độc đáo và quyến rũ, nhờ sự kết hợp hài hòa giữa rượu vodka vị quả mọng dịu dàng và nồng nàn, cùng với sự ngọt ngào từ sô cô la, bạc hà, kẹo cây gậy, và một chút kem phô mai. Mỗi giọt hương vị trong ly Candy Cane Martini là một cơ hội để thưởng thức một trải nghiệm thú vị và lạ lẫm trong không khí của mùa lễ đặc biệt.
Cách pha chế Candy Cane Martini:
- Bước 1: Lăn nhẹ phần miệng ly cocktail qua kẹo cây gậy đã được nghiền nhỏ để trang trí.
- Bước 2: Cho hỗn hợp rượu vodka, rượu mùi bạc hà, rượu mùi cacao trắng, và grenadine (siro làm từ nước ép trái cây) vào bình lắc.
- Bước 3: Lắc đều hỗn hợp với đá.
- Bước 4: Đổ hỗn hợp ra ly đã chuẩn bị sẵn và trang trí thêm (có thể dùng soda để tạo một lớp bọt lấp lánh trên bề mặt thức uống).
Cocktail mùa Giáng sinh – The Mistletoe Kiss Cocktail
Nhiều loại cocktail mùa Giáng sinh thường có đặc điểm chung là hướng tới hương vị ngọt, thậm chí là cực kì ngọt. Tuy nhiên, đối với những người không ưa sự ngọt ngào quá mức, có lẽ món cocktail có tên “Nụ hôn dưới cây tầm gửi” là sự lựa chọn lãng mạn và phù hợp. Mistletoe Kiss hứa hẹn mang lại trải nghiệm mới mẻ và sảng khoái, không quá ngọt nhưng vẫn gây kích thích cho vị giác. Sự kết hợp tuyệt vời giữa rượu vodka, nước cốt chanh, syrup hương thảo, và quả nam việt quất tạo nên một sự cân bằng hoàn hảo. Với hương vị cay nồng từ rượu, độ chua của nước cốt chanh, và vị ngọt của syrup, cocktail này hứa hẹn mang đến trải nghiệm thưởng thức tinh tế
Cách pha chế The Mistletoe Kiss Cocktail:
- Bước 1: Đun chảy đường với nước trong 5 phút, sau đó cho thêm vài nhánh hương thảo tươi, chờ đến khi tất cả hòa quyện với nhau tạo thành hỗn hợp syrup cô đặc thì tắt bếp để nguội.
- Bước 2: Sau khi hỗn hợp nguội, cho syrup hương thảo, rượu vodka, và nước cốt chanh lắc đều với đá.
- Bước 3: Cho tất cả ra ly, rót thêm chút soda để tạo bọt nhẹ và tăng hương vị.
- Bước 4: Trang trí thêm bằng quả nam việt quất và 1-2 nhánh hương thảo.
Cocktail mùa giáng sinh – Jack Frost Cocktail
Đối với những người sành về cocktail, việc nhắc đến Jack Frost chắc chắn đều nghĩ ngay đến Piña Colada vì cả hai đều chứa những thành phần chính như kem dừa (hoặc nước ép dừa), nước ép dứa và rượu rum. Tuy nhiên, trong khi Piña Colada đem đến không khí mùa hè với gam màu nhiệt đới của mình, Jack Frost lại đặc trưng bởi sự xuất hiện xanh băng lạnh của mùa đông, chủ yếu nhờ vào rượu mùi Blue Curaçao. Thêm vào đó chút vụn dừa bào như một lớp tuyết mỏng phủ trắng, tạo nên một lựa chọn hoàn hảo để thêm vào danh sách món cocktail mùa Giáng sinh.
Cách pha chế Jack Frost Cocktail:
- Bước 1: Lăn nhẹ phần miệng ly cocktail qua syrup ngô và vụn dừa bào để trang trí.
- Bước 2: Lắc đều hỗn hợp nước ép dứa, kem dừa, rượu rum trắng (Light Rum) và rượu mùi
- Bước 3: Blue Curaçao cùng với đá.
- Bước 4: Cho hỗn hợp ra ly đã chuẩn bị và phục vụ khách hàng.
Cocktail mùa giáng sinh – Santa’s Rum Spiked Milk
Santa’s Rum Spiked Milk, như một món quà đặc biệt từ ông già Noel, được thiết kế để tôn vinh những người đã cố gắng làm việc chăm chỉ suốt cả một năm. Sự pha trộn độc đáo giữa kem vani, nước cốt dừa và rượu tạo ra một hương vị đặc sắc cho món cocktail mùa Giáng sinh này. Điều đặc biệt là trang trí trên bề mặt cocktail với hạt nhục đậu khấu nghiền nhỏ và vụn dừa bào, tạo nên không khí chân thực của mùa lễ Giáng sinh, làm cho trải nghiệm thưởng thức trở nên phong phú và đặc sắc.
Cách pha chế Santa’s Rum Spiked Milk:
- Bước 1: Cho hỗn hợp kem vani, nước cốt dừa, rượu Rum và một chút quế vào máy xay.
- Bước 2: Xay đều tất cả thành phần cho đến khi tạo thành hỗn hợp sánh mịn.
- Bước 3: Lăn nhẹ phần miệng ly cocktail qua mật ong và vụn dừa bào để trang trí.
- Bước 4: Cho hỗn hợp ra ly đã chuẩn bị và rắc thêm chút hạt nhục đậu khấu nghiền nhỏ rồi phục vụ khách hàng.
Món Cocktail Mrs. Claus Cranberry Whiskey Cocktail
Nếu đã có món quà của ông già Noel, thì không thể thiếu món cocktail của bà già Noel được. Mrs. Claus Cranberry Whiskey Cocktail sở hữu mùi hương thơm mát, ngọt dịu và chút cay nồng, xuất phát từ sự kết hợp tinh tế giữa nước ép nam việt quất, rượu whisky, syrup hương thảo và thanh quế. Đặc biệt, màu đỏ cuốn hút từ quả nam việt quất không chỉ tạo nên vẻ ngoài quyến rũ và trong veo cho Mrs. Claus Cranberry Whiskey Cocktail mà còn làm bùng nổ không khí ấm áp của ngày Giáng sinh, làm cho thức uống trở nên hấp dẫn và phong cách.
Cách pha chế Mrs. Claus Cranberry Whiskey Cocktail:
- Bước 1: Bẻ đôi thanh quế và thêm ¼ thìa bột quế xay vào bình lắc.
- Bước 2: Sau đó thêm nước ép nam việt quất, rượu whisky, syrup hương thảo rồi lắc đều tất cả thành phần với đá trong 30 giây.
- Bước 3: Cho hỗn hợp ra ly và trang trí thêm bằng hương thảo, hoặc quả nam việt quất.
Món Cocktail Gingerbread Martini
Bánh quy gừng là một món ăn quen thuộc luôn là điều mà các em nhỏ háo hức mong đợi vào mỗi dịp Giáng sinh. Nhưng liệu chúng ta có thể biến món bánh thơm ngon này thành một loại cocktail hấp dẫn dành cho người lớn không? Có nhiều công thức pha chế Gingerbread Martini và một số trong số đó có thể khá phức tạp về cả thành phần nguyên liệu và kỹ thuật thực hiện. Tuy nhiên, công thức dưới đây sẽ giúp các Bartender có thể nhanh chóng pha chế một ly Gingerbread Martini mà vẫn đảm bảo chất lượng hương vị.
Cách pha chế Gingerbread Martini:
- Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu bao gồm nước, đường, mật mía, gừng, quế, đinh hương để làm syrup bánh gừng (hoặc bạn có thể mua sẵn syrup bánh gừng).
- Bước 2: Lắc đều hỗn hợp rượu vodka, rượu mùi kem Baileys, syrup bánh gừng với đá, sau đó cho ra ly.
- Bước 3: Có hai cách trang trí đối Gingerbread Mantini: Nghiền vụn bánh quy gừng dùng để trang trí phần miệng ly, hoặc phủ một lớp bông kem lên bề mặt cocktail, rắc thêm chút vụn hạt nhục đậu khấu và đặt bánh quy gừng sau cùng.
TỔNG KẾT
Một thực đơn được cập nhật và sáng tạo theo mùa là chìa khóa quan trọng giúp các quán cà phê, quán bar thu hút thêm nhiều khách hàng, đồng thời tối ưu hóa doanh thu. Hy vọng rằng thông qua bài viết này, các chủ quán cũng như Barista sẽ có thêm lựa chọn về các món cocktail mùa Giáng sinh thêm hấp dẫn, phù hợp với không khí của mùa Giáng sinh để bổ sung vào thực đơn của mình.
>>> Xem thêm bài viết: “Hot trend” món Trà chanh giã tay có gì mà hấp dẫn đến như vậy?
