Bạn ấp ủ dự định mở một quán cafe nhưng chưa biết bắt đầu từ đâu? Kinh doanh cafe đang rộ lên trong những năm gần đây và mang lại nguồn lợi nhuận rất lớn. Dưới đây, trung tâm đào tạo pha chế HM sẽ tư vấn cho bạn các bước setup quán cafe đầy đủ mang thương hiệu của chính mình.
1. Tìm chọn địa điểm quán cafe theo nguồn vốn đầu tư dự kiến
Việc lựa chọn địa điểm mở quán thích hợp quyết định lượng khách tìm đến quán cà phê của bạn. Các yếu tố giúp bạn lựa chọn địa điểm thành công là:
Vị trí quán nên chọn những khu vực có vị trí giao thông thuận tiện, gần các khu vực trường học, cơ quan, văn phòng làm việc, những nơi khách hàng dễ nhìn, dễ tìm thấy, có chỗ đậu xe, đậu xe ô tô thì càng tốt.
Có nhiều khách hàng mục tiêu và là nơi hiện đang có ít mô hình quán cafe với ý tưởng giống với phong cách của bạn để tạo sự ấn tượng, thu hút với khách hàng.
2. Giải quyết vấn đề giấy tờ đầy đủ các thủ tục pháp lý
Sau khi chọn địa điểm cần hoàn thiện các thủ tục pháp lý để tiến hành sửa sang lại, tạo thành một không gian quán cafe hoàn chỉnh theo mong muốn.
Các thủ tục, giấy tờ phải hoàn thành là:giấy phép đăng ký kinh doanh, các thủ tục pháp lý, đăng ký tên quán.
3. Xác định loại hình quán cafe mà bạn muốn kinh doanh
Xác định được loại hình quán cafe và phong cách setup quán phù hợp với đối tượng khách hàng quán hướng đến.
Thuê đơn vị chuyên setup quán cafe: Đây là cách làm phổ biến được rất nhiều người lựa chọn khi đầu tư mở quán cafe. Mặc dù mất chi phí thuê đơn vị chuyên nghiệp setup nhưng hiệu quả mang lại rất lớn. Chủ quán có thể sử dụng ổn định không gian đó trong khoảng thời gian dài. Bởi, đơn vị chuyên setup họ biết bố trí phù hợp khi vận hành như: hiểu được công năng của từng loại bàn ghế ra sao, cơ sở vật chất lắp đặt thế nào thì hợp lý và tiết kiệm …
Sau đây là một vài ví dụ tham khảo về mô hình kinh doanh quán cafe đang hot hiện nay:
Quán cà phê theo phong cách hiện đại, sang trọng hướng đến những đối tượng ở tầng lớp thượng lưu, khách hàng thu nhập cao, đẳng cấp…
Quán cà phê văn phòng thích hợp với những người muốn được thư giãn, có tâm hồn nghệ thuật để thấu cảm được không gian có chiều rộng đa chiều
Quán cà phê sách, đối tượng là những người yêu thích và đam mê đọc sách ưa chuộng
Cafe sách sẽ thu hút rất nhiều bạn trẻ đến thư giãn cuối tuần. Không gian quán, nhất là khu vực ngồi bệt, rất phù hợp cho những buổi tâm sự, tán gẫu hoặc cùng nhau thảo luận các chủ đề về sách.
Quán cà phê thú cưng, đối tượng là những người yêu thích động vật…
Đến đây, bạn không chỉ thưởng thức món đồ uống yêu thích mà còn được chơi đùa với những chú mèo xinh xắn, dễ thương.
4. Đầu tư máy móc, thiết bị, dụng cụ và nguyên liệu pha chế cafe
Để setup một quán cafe thì việc lựa chọn máy móc, thiết bị pha chế và nguyên liệu cũng vô cùng quan trọng.
Nhóm máy móc, thiết bị pha chế bao gồm: máy xay cafe, máy xay đá, bình lắc pha chế, tủ lạnh, máy lọc nước…
Nhóm thiết bị, dụng cụ pha chế bao gồm: máy pha cafe, ly cốc tách, dao, kéo; thớt, cân…
Nhóm nguyên liệu pha chế bao gồm: cafe các loại, đồ hộp, các loại kem, sữa, đường…
5. Xây dựng được đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp
Tuyển dụng và đào tạo được đội ngũ nhân viên có trình độ và tay nghề ổn định, cần liên tục tổ chức các buổi huấn luyện đào tạo về chuyên môn nghiệp vụ, quy trình phục vụ khách và những thái độ ân cần, lịch thiệp, mến khách để giữ chân khách hàng đến quán cà phê ngày một đông.
6. Lên kế hoạch quản lý vận hành kinh doanh quán
Luôn luôn đặt chất lượng cà phê lên hàng đầu.
Setup phần mềm quản lý của quán cafe theo hệ thống đơn giản, nhanh gọn, tốn ít chi phí nhưng vẫn đảm bảo chặt chẽ, giám sát các hoạt động của nhân viên trong quá trình làm việc, đồng thời thường xuyên khích lệ động viên để nhân viên đam mê hơn với công việc, cống hiến hết mình cho quán cafe ngày một phát triển.
Sản phẩm mang tính đặc trưng của quán tạo nên sự khác biệt cho quán của mình. Từ không gian thưởng thức, hương vị cà phê cho đến cách phục vụ chuyên nghiệp, chu đáo của nhân viên đối với khách hàng.
Tham gia trực tiếp vào quản lý quán, chú trọng đầu tư cho cả khách hàng mua về như quan tâm đến mẫu mã bao bì, thiết kế của ly sử dụng một lần. Đặc biệt loại cốc giữ nhiệt tốt dễ chiếm cảm tình của khách hàng hơn.
7. Xác định điểm mạnh, điểm yếu của bản thân để phát triển mô hình kinh doanh cafe tốt nhất
Nhận diện điểm mạnh, điểm yếu của bạn là một bước quan trọng trong quá trình tự hoàn thiện và phát triển thương hiệu của chính mình. Bao gồm: vị trí, hiểu biết về khách hàng, khả năng pha chế, hiểu về nguồn nguyên liệu, giỏi về quản lý nhân sự…
Việc quảng cáo marketing cho quán cũng đóng vai trò khẳng định thương hiệu của quán mang chất lượng phục vụ tốt nhất, phong cách thiết kế ấn tượng giúp nhiều khách hàng để ý hơn đến quán.
Với các bước trong quy trình setup ở trên, Đào tạo HM chắc hẳn đã giúp những chủ đầu tư có ý định mở quán cafe có thêm nhiều gợi ý. Đặc biệt, Đào tạo HM còn hỗ trợ thiết kế 3D mô hình cửa hàng, thi công – setup theo chuẩn cá tính và phong cách mà chủ quán mong muốn. Nếu bạn muốn biết thêm nhiều thông tin về cách pha chế và setup cho quán cafe của mình hãy liên hệ ngay với trung tâm đào tạo pha chế HM theo số hotline: 0966686222 để được tư vấn miễn phí.
