Bạn đang muốn khởi nghiệp về một quán cà phê thịnh vượng và thuận lợi? Hãy cùng khám phá những bí quyết để setup quán cà phê thành công với hiệu quả cao. Từ việc lên ý tưởng, nguồn vốn, chọn địa điểm chiến lược đến quy trình quản lý hiệu quả, Trung tâm đào tạo pha chế HM sẽ chia sẻ những kinh nghiệm quý báu giúp bạn xây dựng không gian độc đáo, thu hút khách hàng và tối ưu hóa doanh thu. Đừng bỏ lỡ cơ hội biến ước mơ kinh doanh của bạn thành hiện thực!
Xác định rõ ràng chi phí đầu tư và mục đích kinh doanh
Một trong những yếu tố quan trọng nhất khi tự setup quán cà phê là chưa nắm và hiểu về mức chi phí cần phải bỏ ra. Nếu chủ đầu tư không đánh giá đúng chi phí đầu tư và kinh phí setup ban đầu, hậu quả có thể là những chi phí bất ngờ xuất hiện, gây ảnh hưởng đến quá trình vận hành.
Đồng thời, việc nắm rõ thông tin này giúp chủ đầu tư xây dựng kế hoạch mục tiêu hóa lợi nhuận. Điều này giúp họ thấy rõ và cân nhắc các khoản đầu tư cần thiết, từ đó đảm bảo sự cân bằng giữa các chi phí cố định và chi phí xoay vòng.
Chi phí cố định bao gồm tiền thuê mặt bằng, nội thất, cơ sở vật chất, máy móc, thiết bị vận hành và quản lý. Trong khi đó, chi phí xoay vòng thường liên quan đến điện, nước, wifi, nhân công, và nguyên vật liệu cần thiết cho hoạt động hàng ngày. Việc xác định rõ cấu trúc chi phí này và lên kế hoạch điều chỉnh linh hoạt là chìa khóa quan trọng để duy trì hoạt động kinh doanh bền vững trong thời gian dài.
Setup quán cà phê bắt đầu tập trung tới khách hàng & mô hình hoạt động
Dựa vào địa điểm, sản phẩm kinh doanh hay các ý tưởng trong kinh doanh, các quán cà phê khác nhau thu hút tệp khách hàng khác nhau. Việc thu hút đúng đối tượng khách hàng là quyết định quan trọng khi setup quán cà phê. Thông tin về đặc điểm nhân khẩu học, thói quen và hành vi của khách hàng giúp chủ đầu tư xác định mô hình hoạt động hiệu quả. Ví dụ, nếu quán của bạn nằm ở khu vực công sở, việc chọn một mô hình phục vụ nhanh cho những người vội vã buổi sáng có thể là một lựa chọn tuyệt vời. Từ đó, bạn cũng dễ dàng lên kế hoạch về trang thiết bị và cơ sở vật chất cần thiết cho quá trình vận hành một cách hợp lý.
Lựa chọn menu hợp lý
Chất lượng đồ uống không chỉ là yếu tố quyết định sự hấp dẫn của quán cà phê, mà còn bao gồm việc lựa chọn đồ uống hợp lý trong menu. Để đảm bảo thành công, các chủ đầu tư cần xem xét kỹ lưỡng về đối tượng khách hàng, nguồn hàng và đặc điểm riêng của quán cà phê.
Việc hiểu rõ đối tượng khách hàng và phong cách quán giúp xây dựng một menu đáp ứng mong muốn của họ. Ví dụ, đối với quán cà phê dành cho học sinh, sinh viên, việc tạo ra một menu đa dạng và giá cả phải chăng sẽ hợp lý hơn so với những món cà phê quá đắt đỏ.
Đồng thời, việc lựa chọn nguồn hàng và nguyên liệu phù hợp là quan trọng để đảm bảo ổn định và chất lượng. Một menu có thể phù hợp và chất lượng, nhưng nếu đòi hỏi nguyên liệu theo mùa hoặc cần vận chuyển từ xa, cần cân nhắc điều chỉnh để tối ưu hóa chi phí.
Bên cạnh đó, sự sáng tạo trong việc tạo ra các món độc đáo và liên quan đến thương hiệu từ giai đoạn setup quán cũng là một chiến lược quan trọng để thu hút sự chú ý và lòng tin từ khách hàng.
Tuyển dụng và đào tạo nhân viên trong khoảng thời gian hợp lý
Khi bạn là một chuyên gia pha chế đã có nhiều năm kinh nghiệm, việc quản lý nhân sự có thể trở nên dễ dàng hơn một chút trong giai đoạn đầu. Nhưng đối với những người mới bắt đầu và không có kinh nghiệm sâu rộng trong ngành, đây là một thách thức đáng kể.
Việc chọn đúng thời điểm để tuyển dụng và đào tạo nhân viên không chỉ giúp đảm bảo quá trình vận hành diễn ra mượt mà mà còn giảm thiểu các chi phí không cần thiết. Quá trình tuyển dụng quá sớm có thể dẫn đến tình trạng nhân viên chờ đợi việc, có thể khiến họ quyết định rời đi và đôi khi chủ quán phải trả một phần lương nhất định để giữ họ lại trong thời gian chờ này. Ngược lại, nếu tuyển dụng quá muộn, quán cà phê có thể phải chi trả tiền duy trì mặt bằng trong thời gian chờ đợi nhân viên được tuyển dụng và đào tạo.
Đừng bỏ qua quy trình quản lí vận hành setup quán cà phê
Đối với những chủ quán mới, đặc biệt là ở những quán cà phê nhỏ, việc tập trung vào quy trình vận hành thường bị bỏ qua. Tuy nhiên, xây dựng một quy trình vận hành có tổ chức, hiệu quả, và biết cách quản lý nó là quan trọng khi bạn muốn duy trì hoạt động kinh doanh lâu dài.
Nếu khái niệm này mới đối với bạn, có một số công việc căn bản mà bạn nên tập trung vào như:
- Quy trình phục vụ khách hàng, từ khi bước vào cửa đến khi thanh toán ra về
- Hệ thống quản lý doanh thu
- Quy trình quản lí nguyên vật liệu nhập xuất và tồn kho
- Bảng biểu báo cáo doanh thu định kỳ
- Bảng tính lương và các quy trình, nội quy quản lí nhân viên
- Nguyên tắc ứng xử và cách xử lý tình huống thường gặp trong quán.
Chuẩn bị kế hoạch Marketing
Trong bối cảnh số lượng quán cà phê ngày càng gia tăng, việc xây dựng một kế hoạch marketing chặt chẽ ngay từ giai đoạn ban đầu trở nên không thể thiếu. Dù quán cà phê có đẹp và hoạt động tốt đến đâu, sự tồn tại của nó không thể được bảo đảm nếu không thu hút được khách hàng.
Đầu tư vào chiến lược marketing từ giai đoạn setup quán cà phê không chỉ giúp tăng cường nhận thức về thương hiệu, mà còn hỗ trợ trong việc thu hút khách hàng đầu tiên, đồng thời cung cấp đánh giá và điều chỉnh hoạt động của quán trong thời kỳ mới mở cửa. Ngoài ra, sự hiện diện đông đảo của khách hàng từ những ngày đầu cũng là một động lực ẩn sau việc kích thích tinh thần làm việc của đội ngũ nhân viên.
Lựa chọn đơn vị để setup quán cà phê thành công, hiệu quả.
Bên cạnh việc tự lên kế hoạch, setup quán cà phê theo mong muốn, sở thích của bản thân thì lựa chọn một đơn vị để setup quan cà phê cũng là một lựa chọn hợp lý. Một đơn vị uy tín, đáng tin cậy không chỉ giúp đơn giản hóa quá trình setup mà còn đảm bảo về mặt thiết kế, không gian quán đến thiết bị và nguyên vật liệu nhằm tối ưu hóa chi phí cho mô hình kinh doanh của bạn.
Tại Hà Nội, Trung tâm đào tạo pha chế HM là một đơn vị thi công đã và đang được nhiều đối tác quan tâm, lựa chọn để mở ra cánh cửa kinh doanh quán cà phê thành công
Chuyên Nghiệp và Kinh Nghiệm
Trung tâm có đội ngũ chuyên gia giàu kinh nghiệm trong lĩnh vực setup quán cà phê, đảm bảo sự chuyên nghiệp và hiệu quả trong mọi giai đoạn của quá trình.
Tối Ưu Hóa Chi Phí và Nguyên Vật Liệu
HM giúp tối ưu hóa chi phí đầu tư và chi phí vận hành thông qua việc quản lý nguồn cung cấp, đàm phán giá và tối ưu hóa nguyên vật liệu.
Lập Kế Hoạch Chiến Lược
Trung tâm hỗ trợ bạn xây dựng một kế hoạch chiến lược toàn diện, từ thiết kế quán đến chọn địa điểm và xây dựng mô hình hoạt động, giúp định hình sự thành công của quán cà phê.
Hỗ Trợ Về Khách Hàng và Thị Trường Địa Phương
Trung tâm đào tạo pha chế HM không chỉ cung cấp kiến thức chuyên sâu về ngành hàng, mà còn giúp bạn hiểu rõ đối tượng khách hàng và địa phương, tối ưu hóa sản phẩm và dịch vụ để đáp ứng nhu cầu thị trường.
Tiết Kiệm Thời Gian và Nỗ Lực
Việc có một đối tác uy tín như HM giúp giảm thiểu công việc quản lý và tập trung nhiều hơn vào việc phát triển kinh doanh và tạo ra trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng.
Tạo Nền Tảng Cho Sự Phát Triển Dài Hạn
Bằng cách hỗ trợ bạn từ giai đoạn đầu, Trung tâm đào tạo pha chế HM đặt nền móng cho sự phát triển bền vững và thành công dài hạn của quán cà phê của bạn bằng quy trình vận hành chuyên nghiệp, bài bản xuyên suốt quá trình hoạt động.
KẾT
Người ta thường nói rằng: “đầu xuôi đuôi lọt” và điều này càng trở nên quan trọng khi setup quán cà phê. Việc chuẩn bị kỹ lưỡng từ giai đoạn đầu không chỉ là chìa khóa mở cánh cửa cho quá trình vận hành suôn sẻ và thịnh vượng sau này, mà còn là yếu tố quyết định cho sự thành công của mọi doanh nghiệp. Đừng ngần ngại dành nhiều tâm sức cho các bước chuẩn bị này mà sự đầu tư này sẽ mang lại thành quả xứng đáng và bền vững cho doanh của bạn. Hãy liên hệ ngay với trung tâm đào tạo pha chế HM theo số hotline: 0966 686 222 để mang chìa khóa thành với bạn trong thời gian sớm.
>>>> Xem thêm bài viết: Chi phí setup quán cà phê khoảng bao nhiêu tiền?
