Mùa Giáng Sinh đã gần kề, đây là thời điểm quan trọng trong những ngày cuối năm giúp các quán cafe tăng cường doanh số bán hàng và thu lợi nhuận. Hãy làm mới menu của quán bằng bộ sưu tập công thức đồ uống Giáng Sinh “hấp dẫn” để thu hút sự chú ý và tạo ra những xu hướng độc đáo, đảm bảo sẽ gây ấn tượng với khách hàng ngay khi thưởng thức. Đừng bỏ lỡ cơ hội này, hãy khám phá ngay cùng Trung tâm Đào tạo pha chế HM qua nội dung chi tiết trong bài viết dưới đây!
1. Lễ hội Giáng Sinh là gì? Giáng Sinh năm nay vào ngày nào?
Ngày lễ Giáng Sinh là dịp kỷ niệm sự ra đời của Chúa Kitô, được tôn vinh bởi cộng đồng Kitô hữu theo đạo Công giáo và một số tín đồ Cơ đốc giáo, xem đây là “Ngày Chúa Kitô được sinh ra”. Thông thường, lễ Giáng Sinh diễn ra vào ngày 25 tháng 12 hàng năm.
Lễ hội này đã trở thành một sự kiện quan trọng và to lớn trên khắp thế giới, không chỉ trong cộng đồng Kitô hữu mà còn trong nhiều nền văn hóa khác. Lễ Giáng Sinh thường đi kèm với các nghi lễ tôn giáo như thánh lễ và lễ kính Chúa, cũng như các hoạt động giải trí, tặng quà và các sự kiện vui chơi.
Trong dịp lễ này, nhiều người trang trí cây thông Noel, trao quà tặng và tham gia các bữa tiệc gia đình hoặc bạn bè. Hình ảnh của ông già Noel, người tuyết, cây thông và đèn Noel thường xuất hiện trong truyền thống lễ hội. Lễ Giáng Sinh cũng là thời điểm để nhắc nhở về tình yêu thương, lòng nhân ái và lòng hiếu khách.
Năm 2023, lễ Giáng Sinh sẽ rơi vào ngày Thứ Hai ngày 25 tháng 12. Tuy nhiên, không khí lễ hội thường bắt đầu sôi động từ trước, thậm chí cả tuần hoặc tháng trước đó. Do đó, chủ quán có thể bắt đầu chuẩn bị và trang trí không gian, cũng như nghiên cứu các công thức đồ uống sáng tạo để phục vụ khách hàng trong dịp lễ Giáng Sinh.
2. Bộ công thức đồ uống Giáng Sinh mang lại lợi ích gì cho quán cafe?
2.1 Đồ uống Giáng Sinh giúp mở rộng và đa dạng hóa menu sản phẩm
Hàng năm, khách hàng đều mong chờ sự đổi mới và sáng tạo, đặc biệt là khi thưởng thức đồ uống trong những dịp lễ. Bộ sưu tập công thức đồ uống Giáng Sinh không chỉ là cơ hội để khám phá trải nghiệm, mà còn làm phong phú thêm thực đơn và đem đến sự đa dạng về hương vị. Những đồ uống mới xuất hiện không chỉ mang đến sự mới lạ, mà còn giúp cửa hàng thu hút đối tượng khách hàng mới và tạo gần gũi hơn với khách hàng cũ. Đặc biệt, menu đồ uống này sẽ ghi điểm bởi sự phá cách ấn tượng và trải nghiệm tuyệt vời mà nó mang lại cho khách hàng.
2.2. Công thức đồ uống Giáng Sinh giúp gia tăng khả năng cạnh tranh trên thị trường
Trong bối cảnh kinh doanh có sự cạnh tranh ngày càng trở nên khốc liệt, việc sáng tạo một bộ sưu tập đồ uống Giáng Sinh đặc sắc có thể tạo ra sự độc đáo, tạo nên sự khác biệt so với các sản phẩm cạnh tranh. Điều này giúp thu hút sự chú ý của khách hàng và tạo ra một lợi thế cạnh tranh quan trọng cho thương hiệu. Bằng cách tận dụng những ưu điểm và tính độc đáo mà mùa lễ mang lại, đồ uống Giáng Sinh không chỉ hứa hẹn mang đến những hương vị mới lạ mà còn phản ánh chân thực phong cách của quán cafe trong thời điểm cuối năm.
2.3. Sáng tạo đồ uống Giáng Sinh mang đến không khí mùa lễ hội cho quán cafe
Đối với các quán cafe có sự sáng tạo để xây dựng menu cho mùa Giáng Sinh thay vì sử dụng các nguyên liệu pha chế thông thường, họ chú trọng hơn vào cách kết hợp những thành phần đặc trưng của mùa lễ như hương gừng ấm áp, sô cô la ngọt ngào hay hương thơm đậu khấu,… Điều này không chỉ đáp ứng được vị giác của khách hàng mà còn giúp họ trải nghiệm không khí lễ hội ngay từ lần đầu tiên thưởng thức. Đặc biệt, ngoài việc thưởng thức đồ uống, khách hàng còn có cơ hội tận hưởng không khí lễ hội thân thuộc mà quán cafe tạo ra.
Tham khảo bài viết: Bật mí top 10 các món Cocktail mua giáng sinh “hot” nhất hiện nay
3. Công thức đồ uống Giáng sinh giúp quán cafe hút khách ghé thăm
3.1. Công thức đồ uống Giáng Sinh: Mojito Cherry
Mojito Cherry là một sự hòa quyện tuyệt vời giữa hương vị truyền thống của Mojito và sự ngọt ngào của quả cherry, mang lại một trải nghiệm độc đáo và đầy phong cách cho mùa Giáng Sinh. Đây là một công thức đơn giản mà bạn có thể tự chế biến tại nhà, tạo điểm nhấn thú vị cho bữa tiệc đêm Giáng Sinh cùng với bạn bè và người thân.
– Nguyên liệu:
- 10 – 12 quả cherry tươi (hoặc sử dụng nước ép cherry)
- ½ quả chanh, cắt thành từng lát mỏng
- 8 – 10 lá bạc hà
- 2 muỗng canh đường
- 60 ml (2 oz) rượu trắng (thường sử dụng rượu rum)
- Đá viên
- Nước giải khát không gas (soda)
– Cách làm:
- Rửa sạch cherry và cắt chúng thành nửa hoặc để nguyên. Đồng thời chuẩn bị chanh tươi, cắt thành lát mỏng và rửa sạch lá bạc hà
- Nếu bạn không sử dụng nước ép cherry, hãy nghiền nhẹ cherry để tạo ra nước
- Đặt lát chanh cắt mỏng và lá bạc hà vào một chiếc cốc lớn
- Thêm đường vào cốc và sử dụng dụng cụ nghiền nhẹ để nghiền nhuyễn chanh và bạc hà, sau đó thêm đường vào hỗn hợp
- Tiếp tục cho thêm nước ép hoặc nước cherry đã nghiền vào cốc, dùng dụng cụ khuấy nhẹ để trộn đều
- Đổ đầy đá viên, sau đó cho thêm rượu trắng (rum) vào cốc
- Đổ từ từ nước giải khát không gas (soda) vào cho đến khi đầy cốc
Mojito Cherry sẽ bắt mắt với màu đỏ cuốn hút của quả cherry, hương thơm đặc trưng của bạc hà và chanh tươi, đặc biệt với hương vị ngọt ngào xen kẽ một chút chua nhẹ từ chanh. Để trải nghiệm hương vị tốt nhất, Mojito Cherry mát lạnh nên được thưởng thức ngay sau khi pha chế. Bạn có thể tăng thêm sự hấp dẫn cho đồ uống bằng cách trang trí cốc với lá bạc hà hoặc lát chanh trên mặt ly.
3.2. Công thức đồ uống Giáng Sinh: Eggnog
Eggnog, một loại cocktail trứng sữa theo chuẩn vị Châu Âu, mang đến hương vị thơm nồng, đậm đà và êm dịu, tạo nên một không khí tưng bừng không kém phần ấm cúng của mùa Giáng Sinh.
– Nguyên liệu:
- 6 lòng đỏ trứng
- 3/4 tách đường (150g)
- 2 tách sữa tươi không đường (480ml)
- 1 tách kem tươi (240ml)
- ½ thìa vani chiết xuất
- ½ thìa đường mía (tùy chọn)
- ¼ thìa muối
- ¼ thìa hạt nhục đậu khấu
- Rượu rum hoặc bourbon theo khẩu vị cá nhân (tùy chọn)
– Cách làm:
- Đập trứng, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng. Nên chọn trứng hữu cơ hoặc trứng càng tươi càng tốt để món ăn ngon miệng hơn. Đánh đều lòng đỏ trứng và đường cho đến khi hỗn hợp trở nên nhạt màu và mịn màng
- Hâm nóng sữa với muối đến khi nóng nhưng không đun sôi. Hãy nhớ khuấy liên tục để tránh sữa bám đáy nồi
- Đổ một nửa hỗn hợp sữa nóng vào trứng đã đánh bông, quấy nhẹ và đổ ngược hỗn hợp này vào nồi sữa. Tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp đặc hơn
- Đun tiếp hỗn hợp trứng sữa ở nhiệt độ trung bình, khuấy liên tục bằng thìa gỗ tới khi hỗn hợp bắt đầu đặc nhẹ và bám 1 lớp mỏng quanh thìa hoặc đến khi hỗn hợp đạt 1600F (800C). Tránh để sôi để không bị vón cục
- Thêm vani chiết xuất và muối vào hỗn hợp trứng-sữa, sau đó khuấy đều
- Đặt hỗn hợp vào tủ lạnh để làm mát ít nhất 2 – 4 giờ hoặc qua đêm để các hương vị hòa quyện với nhau
- Khi hỗn hợp đã nguội, thêm kem tươi đã đánh bông nhẹ và khuấy đều. Nếu muốn, bạn cũng có thể thêm các thành phần như tinh chất vani, hạt nhục đậu khấu vào đây.
- Đổ eggnog vào cốc, thêm rượu rum hoặc bourbon, brandy nếu muốn. Rưới một chút hạt nhũ pha lê lên trên cùng và có thể thêm một cây quế làm đẹp ly eggnog thành phẩm
Ly Eggnog cuối cùng sẽ mang đến hương vị cực kỳ thơm ngon, đậm đà nhờ lòng đỏ trứng, sự ngọt ngào từ sữa và whipping cream, cùng với một chút ấm áp từ rượu brandy, bourbon hoặc rượu rum. Hãy thưởng thức Eggnog trong không khí ấm cúng, với ánh đèn vàng lấp lánh và âm nhạc sinh động trong đêm Giáng Sinh để tận hưởng những trải nghiệm đặc biệt. Chúc bạn có một mùa Giáng Sinh ấm áp và hạnh phúc!
3.3. Công thức đồ uống Giáng Sinh: Peppermint Milkshake
Một đêm Giáng Sinh ấm cúng sẽ trở nên thêm phần tuyệt vời với Peppermint Milkshakes, nổi bật với hương vị kem vani mềm mại, mùi hương húng quế tinh tế và vị ngọt thanh mát lạnh từ kẹo bạc hà nghiền. Đây sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho mùa lễ Giáng Sinh năm nay!
– Nguyên liệu:
- 2 cốc kem vani
- ½ cốc sữa tươi
- ¼ cốc đường
- ½ thìa cà phê chiết xuất húng quế (peppermint extract)
- ¼ cốc chocolate syrup
- Đá viên tùy khẩu vị
- Whipped cream
– Cách làm
- Cho 2 cốc kem vani, ½ cốc sữa tươi, ¼ cốc đường, ½ thìa cà phê chiết xuất húng quế , ¼ cốc chocolate syrup rồi thêm đá vào máy xay và xay cho đến khi hỗn hợp trở nên nhuyễn mịn.
- Đổ hỗn hợp sữa lắc vào cốc và trang trí bề mặt bằng kem tươi. Nếu muốn tăng thêm hương vị, bạn có thể rắc một ít húng quế hoặc kẹo bạc hà nghiền nhuyễn lên lớp kem tươi.
- Thưởng thức ngay khi sữa lắc còn lạnh để cảm nhận hương vị tuyệt vời của Peppermint Milkshakes.
3.4. Công thức đồ uống Giáng Sinh: Gingerbread Martini
Mùa Giáng Sinh sẽ trở nên ấm áp hơn với một chút hương vị men say từ rượu và một chút gừng cay nhẹ. Điều này làm cho Gingerbread Martini trở thành một lựa chọn không thể bỏ qua – một thức uống đặc biệt chỉ dành cho mùa lễ hội!
– Nguyên liệu:
- 2 cốc kem vani
- 2-3 cây quế
- 4 muỗng hạt đinh hương
- ¾ muỗng đường cát
- ½ muỗng bánh quy gừng nghiền nát
- Đá viên
- 2 muỗng kem vani
- 1 oz. kem Baileys Irish
- 1 oz. vodka
- ½ oz. Kahlúa
- Whipped cream, quế xay, bánh gừng nghiền,…
– Cách làm:
- Cho từ từ gừng, quế, đinh hương, ½ cốc nước vào nồi và đun sôi. Giảm nhiệt độ xuống mức vừa, thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi chất lỏng giảm đi khoảng một nửa(tầm khoảng 20 phút) và tắt bếp
- Thêm đường vào khuấy đều cho đến khi hòa tan. Để nguội khoảng 10 phút. Lọc hỗn hợp đường qua rây mịn cho vào tô nhỏ. Bảo quản siro trong hộp kín và để lạnh
- Đặt bánh quy đã nghiền nát lên một chiếc đĩa nhỏ. Đổ từ từ siro bánh gừng lên một chiếc đĩa nông khác. Nhúng vành ly martini vào siro bánh gừng, sau đó nhúng vào bánh quy để phủ đều.
- Đổ đầy đá vào bình lắc cocktail, thêm kem, Baileys, vodka, Kahlúa và 1/2 oz. siro bánh gừng. Đậy nắp và lắc mạnh cho đến khi bề ngoài bình lắc tỏa hơi lạnh
- Đổ từ từ nước vào ly, trang trí whipping cream lên trên bề mặt, rắc thêm chút quế nhuyễn và đặt bánh quy gừng để hoàn thiện món thức uống Gingerbread Martini
Một ly Gingerbread Martini đầy ấm áp và độc đáo, đặc biệt thích hợp cho mùa đông lạnh giá và đêm lễ Giáng Sinh. Mỗi ngụm ta có thể cảm nhận hương gừng cay nhẹ, tạo nên không khí ấm cúng và mơ mộng. Hãy tận hưởng sự tinh tế của kem bông khi nó hòa quyện với các thành phần khác. Chúc bạn có một đêm Giáng Sinh ấm áp và tràn đầy niềm vui!
3.5. Công thức đồ uống Giáng Sinh: Creamy Chocolate Peppermint Tea
Không có khoảnh khắc nào tuyệt vời hơn để thưởng thức những cốc trà nóng hổi từ lúc này. Trong những ngày cuối năm và dịp lễ Giáng Sinh, Creamy Chocolate Peppermint Tea thật sự là một lựa chọn phù hợp cho đa dạng đối tượng khách hàng, kể cả trẻ em.
– Nguyên liệu:
- ¾ cốc sữa nguyên chất hoặc sữa hạt yêu thích
- 2 muỗng trà bạc hà
- 0.4oz chocolate (có thể sử dụng chocolate đen để dậy vị hơn)
– Cách làm:
- Cắt sô cô la thành từng miếng nhỏ.
- Đun sô cô la với sữa trên lửa nhỏ cho đến khi bắt đầu nổi bong bóng. Khuấy đều hoặc sử dụng máy đánh trứng để tạo ra bọt.
- Nhấc nồi ra khỏi bếp và thêm trà vào. Để thuận tiện, bạn có thể sử dụng túi lọc trà. Ngâm trà trong khoảng 5 phút tùy vào khẩu vị của bạn.
- Lấy túi trà ra và đặt nồi sữa lên bếp ở mức lửa nhỏ. Sử dụng máy đánh trứng để đánh đều và tạo bọt trở lại nếu cần.
- Thêm sô cô la cắt nhỏ vào sữa nóng và khuấy đều bằng máy đánh trứng cho đến khi sô cô la tan hoàn toàn.
- Đổ từ từ hỗn hợp vào cốc và thưởng thức.
3.6. Công thức đồ uống Giáng Sinh: Matcha Coco Xmas
Thức uống này mang đầy cảm hứng từ những hương vị quen thuộc của mùa đông, kết hợp với vị thanh thanh đặc trưng của bột matcha Đài Loan. Thêm vào đó, sự ngậy béo từ cốt dừa và vị ngọt thơm bùi bùi từ topping hạt sen tạo nên Matcha Coco Xmas, một sự kết hợp hài hòa giữa truyền thống và hiện đại. Được chế biến một cách tinh tế, đồ uống này chắc chắn sẽ làm cho mọi thực khách phải say mê!
– Nguyên liệu:
- 3gr bột matcha Đài Loan
- 25ml sữa đặc
- 25ml nước cốt dừa
- 20gr hạt sen
- Đá viên
– Cách làm:
- Cho hạt sen vào ly
- Cho cốt dừa và thêm sữa đặc vào ly
- Dùng French press đánh sữa tạo bọt lạnh sau đó rót vào ly
- Hòa tan bột matcha với nước sôi, rót lên trên cùng để tạo tầng
3.7. Công thức đồ uống Giáng Sinh: Hot Chocolate
Là một thức uống đặc trưng thường được ưa chuộng trong các khu vực có khí hậu lạnh, không gì tuyệt vời hơn khi trong không khí se lạnh của mùa Giáng Sinh này, bạn có cơ hội thưởng thức từng giọt sô cô la nóng hổi, đồng thời trải qua niềm vui của một mùa đông ấm áp.
– Nguyên liệu:
- 500gr socola không đường
- 200gr syrup socola
- 1 tách sữa đặc
- 1 nhúm muối
- ¼ thìa vani
- Tự chọn: marshmallow; whipping cream
– Cách làm:
- Cho từ từ socola, syrup socola, sữa đặc và muối vào nồi, nấu bằng lửa nhỏ.
- Khuấy đều đến khi socola tan chảy và hỗn hợp được trộn đều
- Thêm vani và khuấy đều. Cho từ từ hỗn hợp vào cốc, trang trí thêm marshmallow hoặc whipping cream lên trên bề mặt
3.8. Món đồ uống Giáng Sinh: Christmas Punch
Christmas Punch thường xuất hiện trong các sự kiện lễ hội. Với hương vị thanh ngọt tự nhiên đặc sắc từ các loại trái cây khác nhau, sự kết hợp độc đáo này sẽ làm cho nó trở thành một lựa chọn thức uống lý tưởng cho thực đơn đặc biệt trong mùa Giáng Sinh.
– Nguyên liệu:
- 1 lít nước trái cây (có thể sử dụng nước cam, nước lựu hoặc hỗn hợp nước trái cây)
- 1 lít nước lọc
- 1 lít nước trái cây có ga (nước soda)
- ½ lít nước dừa (nước dừa tươi là lựa chọn tốt nhất)
- 1 chén đường (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
- ¼ chén nước mật ong
- 1 quả cam (cắt thành lát)
- 1 quả lựu (lọc hạt)
- 1 quả lê (cắt thành lát)
- 1 quả táo (cắt thành lát)
- Lá nhục đậu khấu hoặc lưỡi hổ (tùy chọn dùng để trang trí)
- Đá lạnh
– Cách làm:
- Trộn đường và nước mật ong, khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
- Thêm nước trái cây, nước lọc và nước dừa vào tô. Khuấy đều để hỗn hợp hoà quyện.
- Thêm các loại trái cây cắt thành lát vào tô. Nếu bạn muốn, bạn cũng có thể thêm một số loại trái cây khác như dâu, dưa hấu hoặc nho.
- Đặt tô vào tủ lạnh trong ít nhất 2 giờ hoặc qua đêm để hỗn hợp có thời gian hấp thụ hương vị từ trái cây.
- Trước khi thưởn thức thêm nước soda và đá lạnh vào tô, khuấy nhẹ.
- Rót Christmas Punch vào cốc và trang trí với lá nhục đậu khấu hoặc lá cây lưỡi hổ.
Bạn có thể điều chỉnh lượng đường và nước mật ong theo khẩu vị cá nhân của mình. Nếu muốn, bạn cũng có thể thêm rượu để tạo ra phiên bản có cồn, phù hợp với độ tuổi của khách hàng.
3.9. Món đồ uống Giáng Sinh: Cranberry Orange Punch
Cranberry Orange Punch được xem là một sự chọn lựa tuyệt vời cho mùa Giáng Sinh. Với hương vị tươi mới và màu sắc đẹp mắt, thức uống này thu hút khách hàng bằng sự kết hợp hài hòa giữa hương cam ngọt ngào và hương việt quất đắng nhẹ.
– Nguyên liệu:
- 2 cốc nước cam tươi
- 2 cốc nước việt quất
- ½ cốc đường
- ¼ cốc mật ong
- ½ cốc nước lọc
- 1 cốc nước soda lạnh
- Đá, cam và quả việt quất để trang trí
– Cách làm:
- Đun sôi nước lọc và đường để tạo siro đường. Cho mật ong vào đun sôi thêm một chút, sau đó tắt bếp.
- Cho từ từ nước cam, nước việt quất và siro đường vào cốc, sau đó để nguội
- Thêm nước soda và đá, trang trí bằng lát cam và quả việt quất để ly nước thêm phần đẹp mắt hơn
3.10. Công thức đồ uống Giáng Sinh: Mulled Apple Cider
Mulled Apple Cider là một thức uống truyền thống được chế biến từ nước táo ấm, thường được phục vụ trong những ngày đông giá lạnh hoặc trong các dịp lễ hội. Đây là một cách tuyệt vời để trải nghiệm hương vị ấm áp và thơm ngon của các loại trái cây tươi theo mùa, đặc biệt phù hợp cho không khí ấm áp và vui tươi của mùa lễ Giáng Sinh.
– Nguyên liệu:
- 1,5 lít nước táo (hoặc nước táo tươi)
- 3-4 quả táo, cắt thành miếng nhỏ
- 1-2 thanh hồi
- 3-4 thanh quế
- 5-6 hạt tiêu đen
- 4-5 hạt nhục đậu khấu
- 1 que cây lúa mạch
- 1 cốc đường
- Vỏ cam hoặc vỏ chanh (tùy chọn)
- Rượu nếu muốn (dành cho người lớn)
– Cách làm:
- Nếu bạn sử dụng nước táo tươi, đảm bảo nó không chứa đường. Cắt táo thành miếng nhỏ để hương vị nhanh chóng thấm thấu vào nước.
- Đặt nước táo vào một nồi lớn và hâm nóng trên bếp ở lửa nhỏ đến vừa.
- Thêm hồi, quế, hạt tiêu, nhục đậu khấu và cây lúa mạch vào nước táo. Nếu muốn, bạn cũng có thể thêm vỏ cam hoặc vỏ chanh để tăng thêm hương vị.
- Cho táo vào nước táo để chúng thấm đều hương vị, sau đó thêm đường theo khẩu vị cá nhân (nếu cần).
- Đun sôi hỗn hợp, sau đó giảm lửa và để nó ấm từ 15-30 phút để các thành phần hòa quyện với nhau.
- Sử dụng dụng cụ lọc hoặc giấy lọc để loại bỏ tất cả các thành phần ra khỏi nước táo.
- Rót nước táo vào cốc và thưởng thức khi nước còn ấm.
Nếu muốn, bạn có thể thêm một ít rượu như rượu vang đỏ hoặc rượu rum để làm dậy vị khi thưởng thức.
4. Tổng kết
Trên đây là một loạt những ý tưởng công thức đồ uống Giáng Sinh độc đáo, mang đến sự sáng tạo và mới lạ cho quán cafe. Chúc mọi chủ quán sẽ trải qua một mùa kinh doanh phát tài, đầy thuận lợi trong những ngày cuối năm!
>>> Xem thêm bài viết: Cách trang trí Noel cho quán đẹp lung linh để khách “check – in”
